生物分離與純化技術(shù)

前言

本書(shū)為教育部職業(yè)教育與成人教育司推薦教材之一，同時(shí)被北京市教育委員會(huì)作為北京市高等教育精品教材立項(xiàng)項(xiàng)目?！吧锓蛛x與純化技術(shù)”是生物工程與新醫(yī)藥類專業(yè)的必修課程之一，本書(shū)編寫(xiě)的宗旨是使本教材與國(guó)際接軌，在國(guó)內(nèi)領(lǐng)先，密切結(jié)合企業(yè)實(shí)際，具有高職特色。本書(shū)主要內(nèi)容以社會(huì)需求為導(dǎo)向，及時(shí)地吸納行業(yè)的新知識(shí)、新工藝、新技術(shù)和新方法；教材的設(shè)計(jì)與傳統(tǒng)的本科教材有所不同，理論知識(shí)的選擇以“必需、夠用”為原則，不僅闡述了基本原理，詳細(xì)說(shuō)明了生物分離與純化技術(shù)的實(shí)驗(yàn)方法，而且每一章都有配套的、針對(duì)性強(qiáng)的實(shí)驗(yàn)，以利于理論與實(shí)踐的密切結(jié)合。全書(shū)共分兩篇：第一篇是基礎(chǔ)理論，重點(diǎn)介紹了預(yù)處理及固一液分離技術(shù)、萃取技術(shù)、固相析出分離技術(shù)、吸附分離技術(shù)、離子交換分離技術(shù)、色譜分離技術(shù)、膜分離技術(shù)、液膜分離技術(shù)、濃縮及成品干燥等常用的生物分離與純化技術(shù)；第二篇是實(shí)驗(yàn)技。術(shù)，根據(jù)第一篇基礎(chǔ)理論的要求，共設(shè)計(jì)了20個(gè)操作性強(qiáng)、實(shí)驗(yàn)效果好的分離與純化實(shí)驗(yàn)，以利于學(xué)生鞏固基本理論知識(shí)。北京輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院的辛秀蘭、蘭蓉、徐晶、陳紅梅與王曉杰老師和山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的劉曉芳老師，浙江省金華職業(yè)技術(shù)學(xué)院的邵玲莉老師，北京城市學(xué)院的張宓老師及江蘇食品職業(yè)技術(shù)學(xué)院的貢漢坤、王傳榮老師共同完成了本書(shū)的編寫(xiě)和審稿工作。

內(nèi)容概要

　　《生物分離與純化技術(shù)》是在第一版基礎(chǔ)上，結(jié)合教學(xué)改革需要和同行建議修訂而成?！渡锓蛛x與純化技術(shù)》從基礎(chǔ)理論和實(shí)驗(yàn)技術(shù)兩個(gè)角度介紹生物分離與純化技術(shù)。首先介紹了生物分離與純化技術(shù)的概況，然后介紹了生物制品的預(yù)處理及固—液分離、萃取、固相析出分離、吸附分離、離子交換分離、色譜分離、膜分離、液膜分離技術(shù)，最后介紹了濃縮及成品干燥技術(shù)，同時(shí)還附有20個(gè)實(shí)驗(yàn)以鞏固學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)。全書(shū)力求將生物分離工程理論與實(shí)踐有機(jī)融合。

書(shū)籍目錄

前言第一篇 基礎(chǔ)理論第1章 緒論第2章 預(yù)處理及固-液分離2.1 發(fā)酵液（培養(yǎng)液）的預(yù)處理2.2 細(xì)胞破碎2.3 固-液分離第3章 萃取技術(shù)3.1 概述3.2 溶劑萃取技術(shù)3.3 雙水相萃取3.4 超臨界流體萃取3.5 其他萃取技術(shù)第4章 固相析出分離技術(shù)4.1 鹽析法4.2 有機(jī)溶劑沉淀法4.3 其他沉淀法4.4 結(jié)晶法第5章 吸附分離技術(shù)5.1 吸附過(guò)程的理論基礎(chǔ)和常用的吸附劑5.2 大網(wǎng)格聚合物吸附劑5.3 影響吸附的因素第6章 離子交換分離技術(shù)6.1 離子交換樹(shù)脂的結(jié)構(gòu)和分離機(jī)理6.2 離子交換樹(shù)脂的分類和性能6.3 離子交換過(guò)程的理論基礎(chǔ)6.4 離子交換操作方法6.5 多糖基離子交換劑6.6 離子交換分離技術(shù)的應(yīng)用第7章 色譜分離技術(shù)7.1 概述7.2 吸附色譜法7.3 分配色譜法7.4 離子交換色譜法7.5 凝膠色譜法7.6 高效液相色譜法7.7 親和色譜法第8章 膜分離技術(shù)8.1 概述8.2 膜和膜組件8.3 微濾8.4 超濾8.5 反滲透第9章 液膜分離技術(shù)9.1 概述9.2 液膜分離的傳質(zhì)機(jī)理9.3 液膜分離的工藝操作及應(yīng)用第10章 濃縮及成品干燥10.1 濃縮10.2 滲透蒸發(fā)10.3 成品干燥第二篇 實(shí)驗(yàn)技術(shù)實(shí)驗(yàn)1 酵母細(xì)胞的破碎及破碎率的測(cè)定實(shí)驗(yàn)2 細(xì)胞核與線粒體的分級(jí)分離實(shí)驗(yàn)3 青霉素的萃取與萃取率的計(jì)算實(shí)驗(yàn)4 雙水相萃取分離釀酒酵母中延胡索酸酶實(shí)驗(yàn)5 胰凝乳蛋白酶的制備實(shí)驗(yàn)6 牛奶中酪蛋白和乳蛋白素粗品的制備實(shí)驗(yàn)7 吸附法制備細(xì)胞色素c粗品實(shí)驗(yàn)8 吸附法提取分離葛根素實(shí)驗(yàn)9 離子交換法提取L-精氨酸實(shí)驗(yàn)10 薄層色譜法鑒定果汁中的糖實(shí)驗(yàn)11 薄層色譜法鑒定土霉素實(shí)驗(yàn)12 分配柱層析測(cè)定吐根中吐根堿和吐根酚堿實(shí)驗(yàn)13 發(fā)酵液中檸檬酸的提取實(shí)驗(yàn)14 離子交換柱層析分離氨基酸實(shí)驗(yàn)15 SephadexG-50分離藍(lán)葡聚糖2000、細(xì)胞色素c和溴酚藍(lán)實(shí)驗(yàn)16 凝膠層析法分離純化蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)17 HPLC法測(cè)定復(fù)方磺胺甲唑片中的磺胺甲嗯唑和甲氧芐啶實(shí)驗(yàn)18 重氮法固定胰蛋白酶及親和層析法提取抑肽酶實(shí)驗(yàn)19 蛋白質(zhì)的透析實(shí)驗(yàn)20 凍干干燥酸奶粉的研制參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：插圖：由于生物原料明顯帶有生物物質(zhì)的特征，因此分離與純化工藝不能簡(jiǎn)單地應(yīng)用化工單元操作。按照生產(chǎn)過(guò)程，生物分離與純化一般包括原料的選取和預(yù)處理、分離提取、精制和成品制作四個(gè)過(guò)程。生物分離與純化應(yīng)選取來(lái)源豐富的材料，盡量做到一物多用，綜合利用。首先要根據(jù)目的產(chǎn)物的分布，選擇富含有效成分的生物品種。例如，制備催乳素，首先，不要選用魚(yú)類、禽類和微生物，應(yīng)以哺乳動(dòng)物為材料；其次，要選擇合適的組織器官，如制備胃蛋白酶最好選用胃為原料，免疫球蛋白應(yīng)從血液或富含血液的胎盤(pán)組織中提?。淮送?，生物的生長(zhǎng)期也是選擇材料需要考慮的因素，因?yàn)樯L(zhǎng)期對(duì)生物活性物質(zhì)的含量影響很大，如凝乳酶只能用哺乳期的小牛、仔羊的第四胃為材料，提取胸腺素以幼年動(dòng)物胸腺為原料。原料的預(yù)處理主要用過(guò)濾、離心等固一液分離技術(shù)。過(guò)濾和離心相比，無(wú)論是投資費(fèi)用還是運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用，前者都小得多，因而首選方法應(yīng)是過(guò)濾。但因發(fā)酵液中的不溶性固形物和菌體細(xì)胞都是柔性體，細(xì)胞個(gè)體很小，特別是細(xì)菌，過(guò)濾時(shí)形成的濾餅是高度可壓縮的，所以容易造成過(guò)濾困難。因此，凝聚和絮凝等是生物原料固一液分離時(shí)常用的輔助手段。提取也稱初步分離，其目的是利用制備目的物的溶解特性，將目的物與細(xì)胞的固形成分或其他結(jié)合成分分離，使其由固相轉(zhuǎn)入液相或從細(xì)胞內(nèi)的生理狀態(tài)轉(zhuǎn)入特定溶液環(huán)境的過(guò)程。提取可以除去與產(chǎn)物性質(zhì)差異較大的雜質(zhì)，為純化操作創(chuàng)造有利條件。提取可選用的技術(shù)較多，如萃取、固相析出、膜過(guò)濾、吸附等單元操作。提取分為固一液提取和液一液提取兩種。固一液提取包括浸漬（用冷溶劑溶出固體材料中的物質(zhì)）與浸煮（用熱溶劑溶于目的物）。液一液提取是將目的物從某一溶劑系統(tǒng)轉(zhuǎn)入另一溶劑系統(tǒng)，即萃取。

編輯推薦

《生物分離與純化技術(shù)》是普通高等教育"十一五"國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材之一。

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