中國旅游資源概況

前言

　　“中國旅游資源概況”是高職高專院校旅游相關(guān)專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課和重點課程。多年來，雖然眾多教育工作者已從不同視角、不同層次編寫了多種版本的有關(guān)旅游資源的教材，但是高職高專教育有其特殊性，學(xué)生學(xué)習(xí)的重點與本科院校有所不同，目前適合高職高專學(xué)生學(xué)習(xí)的教材相對較少。編者根據(jù)教學(xué)實踐和體會，編寫了本書，力求做到理論體系完整，并突出知識性和趣味性，以激發(fā)高職高專學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情?！　”緯谘匾u傳統(tǒng)的旅游資源教材模式介紹旅游資源特征和重點旅游景區(qū)（點）概況的同時，專門以一定篇幅介紹了各地的民俗、風(fēng)物等旅游資源，部分可讀性較強(qiáng)、在民間有廣泛影響的傳統(tǒng)習(xí)俗、人物、歷史、傳說等還以小資料的形式詳加描述。民俗、風(fēng)物、飲食、娛樂、節(jié)慶等是旅游資源的重要組成部分，在旅游業(yè)的經(jīng)營實踐中，民俗、風(fēng)物等旅游資源是旅游經(jīng)營者設(shè)計旅游產(chǎn)品、豐富旅游活動的重要內(nèi)容，對旅游者有強(qiáng)大的吸引力，也是旅游一線員工必須掌握的基礎(chǔ)知識。旅游業(yè)處在日新月異的飛速發(fā)展當(dāng)中，本書盡可能引入最新的旅游產(chǎn)業(yè)信息，在內(nèi)容編排上既照顧內(nèi)容的完整性，又盡力避免同一話題先總述再分述的重復(fù)性?！　”緯木唧w編寫分工如下：第一、二章由江西旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)院的萬劍敏編寫，第三、七章由唐山職業(yè)技術(shù)學(xué)院的王炎編寫，第四章由王炎和河南科技學(xué)院的文平共同編寫，第五章由江西旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)院的陳少玲編寫，第六章由文平和萬劍敏編寫，第八、十二章由廈門南洋學(xué)院的林偉編寫，第九至十一章由平原大學(xué)的姜莉編寫。全書由萬劍敏設(shè)計提綱、統(tǒng)稿定稿，由江西旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)院的黃明亮審稿。本書在編寫過程中參考了不少專家的著述，在此謹(jǐn)向他們表示敬意和感謝！由于成書時間倉促，而且高職高專教育尚在起步階段，教材建設(shè)還處于探索時期，不足之處在所難免，懇請各位同仁和讀者不吝賜教，并將意見及時反饋給我們，以便修訂完善。

內(nèi)容概要

本書共分12章，全面介紹中國旅游資源的分類、分布和區(qū)域特征概況，并就各省的旅游資源特征、重點旅游景區(qū)、民俗、風(fēng)物等旅游資源進(jìn)行了較為詳細(xì)的描述。特別是根據(jù)旅游行業(yè)的實際運(yùn)作規(guī)律，專門以一定的篇幅介紹了各地的民俗風(fēng)情、民間藝術(shù)、飲食文化、風(fēng)物、特產(chǎn)等?！? 本書融科學(xué)性、趣味性于一體，語言通俗，內(nèi)容豐富，可作為高職高專旅游相關(guān)專業(yè)的教材，也可供相關(guān)從業(yè)人員參考。

書籍目錄

第一章  中國旅游資源概況  第一節(jié)　旅游資源的概念及其分類    一、旅游資源的概念    二、旅游資源的分類  第二節(jié)  中國旅游資源的總體特征    一、旅游資源具有空間上的廣泛性、區(qū)域性和綜合性    二、旅游資源具有時間上的季節(jié)性、時代性和變異性    三、旅游資源具有經(jīng)濟(jì)上的價值不確定性、開發(fā)永續(xù)性和不可再生性    四、旅游資源具有文化上的觀賞性和陶冶性  第三節(jié)　各類旅游資源的基本特征    一、地文景觀旅游資源    二、水域風(fēng)光旅游資源    三、生物景觀旅游資源    四、天象與氣候景觀    五、遺址、遺跡    六、建筑與設(shè)施    七、旅游商品    八、人文活動第二章  中國旅游資源區(qū)劃  第一節(jié)　旅游資源分區(qū)的意義與原則    一、旅游資源分區(qū)的意義    二、旅游資源分區(qū)的原則  第二節(jié)  中國旅游資源區(qū)劃    一、中國旅游資源區(qū)劃方案    二、各旅游資源區(qū)域概況第三章　林海雪原火山生態(tài)旅游區(qū)（黑、吉、遼）  第一節(jié)　旅游資源與旅游環(huán)境特征  第二節(jié)　各省旅游資源概述及重點旅游資源介紹    一、黑龍江省    二、吉林省    三、遼寧省第四章　華夏文明名山古跡旅游區(qū)（京、津、冀、魯、豫、晉、陜）  第一節(jié)　旅游資源與旅游環(huán)境特征  第二節(jié)　各?。ㄊ校┞糜钨Y源概述及重點旅游資源介紹    一、北京市    二、天津市    三、河北省    四、山東省    五、河南省    六、山西省    七、陜西省第五章　江南水鄉(xiāng)都市園林旅游區(qū)（滬、蘇、浙、皖、贛）  第一節(jié)　旅游資源與旅游環(huán)境特征  第二節(jié)　各?。ㄊ校┞糜钨Y源概述及重點旅游資源介紹    一、上海市    二、江蘇省    三、浙江省    四、安徽省    五、江西省第六章　山川峽谷巴楚文化旅游區(qū)（川、渝、鄂、湘）  第一節(jié)　旅游資源與旅游環(huán)境特征  第二節(jié)　各?。ㄊ校┞糜钨Y源概述及重點旅游資源介紹    一、四川省    二、重慶市    三、湖北省    四、湖南省第七章　巖溶地貌民族風(fēng)情旅游區(qū)（滇、黔、桂）  第一節(jié)　旅游資源與旅游環(huán)境特征  第二節(jié)　各省（區(qū)）旅游資源概述及重點旅游資源介紹    一、云南省    二、貴州省    三、廣西壯族自治區(qū)第八章　椰風(fēng)海韻僑鄉(xiāng)城市旅游區(qū)（閩、粵、瓊）  第一節(jié)　旅游資源與旅游環(huán)境特征  第二節(jié)　各?。ㄊ校┞糜钨Y源概述及重點旅游資料介紹　　一、福建省　　二、廣東省　　三、海南省第九章　大漠草原蒙族風(fēng)情旅游區(qū)（蒙）第十章　沙漠綠洲絲綢之路旅游區(qū)（新、甘、寧）第十一章　高原雪域宗教文化旅游區(qū)（青、藏）第十二章　海島都會中西文化旅游區(qū)（港、澳、臺）參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　3．民俗風(fēng)物旅游資源介紹　?。?）風(fēng)味飲食　　四川菜是中國四大菜系之一，享有“一菜一格，百菜百味”之美譽(yù)，并以其特有的調(diào)味和獨特的烹調(diào)技法而著稱。四川菜具有取材廣泛、風(fēng)味獨特、調(diào)味多樣、菜式適應(yīng)性強(qiáng)等特點。在烹調(diào)技法上，有炒、煎、烘、氽、炸、熏、泡、燉、燜、燴、爆等50多種，在風(fēng)味上，特別講究色、香、味、形、養(yǎng)的統(tǒng)一，并以味的多、廣、厚著稱于世。在國際上享有“食在中國，昧在四川”的美譽(yù)。其中最負(fù)盛名的菜肴有干燒巖鯉、干燒桂魚、魚香肉絲、怪昧雞、宮保雞丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火鍋、干煽牛肉絲、夫妻肺片、回鍋肉、燈影牛肉、樟茶鴨子、龍抄手等?！　。?）風(fēng)物特產(chǎn)　　四川特產(chǎn)主要有：豬鬃、桐油、白臘、生漆等；宜賓等地的工夫紅茶；邛崍、雅安一帶所產(chǎn)南路邊茶屬壓緊茶類，是專供青藏的傳統(tǒng)名特產(chǎn)。果品特產(chǎn)首推紅橘、廣柑及江安夏橙等。還有瀘州桂圓、金梨等。四川地道藥材有川芎、川連、川貝母、川木-香、川明參等。農(nóng)林特產(chǎn)還有雅安天府鮮筍、瀘州粉絲、漢源花椒。四川特產(chǎn)食品有怪味蠶豆、南充松花蛋、西昌板鴨等。名酒有宜賓五糧液、綿竹劍南春、瀘州老窖、古藺郎酒。傳統(tǒng)工藝品有蜀繡蜀錦、隆昌夏布、成都漆器、會理美術(shù)陶瓷，以及眾多的特產(chǎn)竹制品，如成都竹編、自貢竹扇、南充竹簾畫等?！　。?）民間藝術(shù)　　川劇是四川的代表性劇種，流行于四川全省及云南、貴州的部分地區(qū)。川劇是融歌、舞、劇、雜為一體的綜合性藝術(shù)，在表演上很講功法，“變臉”、“吐火”、“藏刀”等，是川劇獨有的絕技?！　。?）特色節(jié)慶　　四川有豐富多彩的旅游節(jié)慶活動。成都燈會和花會、自貢恐龍燈會、都江堰放水節(jié)、望叢歌會、廣元女兒節(jié)、涼山彝族火把節(jié)、川西北藏族轉(zhuǎn)山會、黃龍寺廟會、成都國際熊貓節(jié)等旅游節(jié)慶活動體現(xiàn)了濃郁的地方特色和民族風(fēng)情。

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