微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)

內(nèi)容概要

　　《21世紀(jì)生物學(xué)基礎(chǔ)課系列實(shí)驗(yàn)教材：微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)》內(nèi)容全面、系統(tǒng)，圖文并茂，兼顧理論性、科學(xué)性、系統(tǒng)性和實(shí)用性。真對(duì)當(dāng)前實(shí)驗(yàn)學(xué)科教學(xué)改革發(fā)展的需求，加強(qiáng)學(xué)生動(dòng)力手能力、自主分析問(wèn)題與解決問(wèn)題的能力，《21世紀(jì)生物學(xué)基礎(chǔ)課系列實(shí)驗(yàn)教材：微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)》從實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的更新，實(shí)驗(yàn)安排的系統(tǒng)性及與理論課教學(xué)的同步性等方面進(jìn)行了安排。全書(shū)共分三部分：第一部分基礎(chǔ)性驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)，包括微生物細(xì)胞形態(tài)與細(xì)胞結(jié)構(gòu)的染色與觀察，培養(yǎng)基的配制方法及物品的滅菌、消毒方法，微生物的分離、接種、培養(yǎng)與保藏等基本技術(shù)，微生物遺傳、生理及環(huán)境等相關(guān)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。第二部分綜合性實(shí)驗(yàn)，為本學(xué)科或相關(guān)學(xué)位多項(xiàng)知識(shí)與技能的綜合練習(xí)與培養(yǎng)。第二部分，設(shè)計(jì)創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)，是一些與研究、生產(chǎn)、生活密切相關(guān)的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生在實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備、獨(dú)立操作、相互協(xié)作及分析和解決問(wèn)題的能力。

書(shū)籍目錄

第一部分 基礎(chǔ)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)實(shí)驗(yàn)一 普通光學(xué)顯微鏡的結(jié)構(gòu)與使用實(shí)驗(yàn)二 培養(yǎng)基的配制與滅菌實(shí)驗(yàn)三 微生物接種技術(shù)與細(xì)菌的接種和培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)四 細(xì)菌染色與形態(tài)觀察實(shí)驗(yàn)五 細(xì)菌的芽孢染色與觀察實(shí)驗(yàn)六 放線菌的接種與形態(tài)觀察實(shí)驗(yàn)七 酵母菌培養(yǎng)、水浸片制備與形態(tài)觀察實(shí)驗(yàn)八 酵母菌活體染色觀察及死亡率的測(cè)定實(shí)驗(yàn)九 酵母菌細(xì)胞大小及體積的測(cè)定實(shí)驗(yàn)十 酵母菌細(xì)胞計(jì)數(shù)和出芽率的測(cè)定實(shí)驗(yàn)十一 酵母菌子囊孢子的形成與觀察實(shí)驗(yàn)十二 霉菌培養(yǎng)與形態(tài)觀察實(shí)驗(yàn)十三 細(xì)菌的生理生化實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)十四 細(xì)菌菌落總數(shù)的測(cè)定山實(shí)驗(yàn)十五 大腸菌群的測(cè)定實(shí)驗(yàn)十六 物理因素對(duì)微生物生長(zhǎng)的影響實(shí)驗(yàn)十七 化學(xué)因素對(duì)微生物生長(zhǎng)的影響實(shí)驗(yàn)十八 產(chǎn)蛋白酶的枯草芽孢桿菌的分離實(shí)驗(yàn)十九 溶源性菌株的檢查及噬菌斑的觀察實(shí)驗(yàn)二十 大腸桿菌半乳糖基因高頻轉(zhuǎn)導(dǎo)實(shí)驗(yàn)二十一 紫外線誘變育種_繪制細(xì)胞存活率和突變率曲線實(shí)驗(yàn)二十二 枯草桿菌營(yíng)養(yǎng)缺陷型突變遺傳標(biāo)記的制作實(shí)驗(yàn)二十三 大腸桿菌質(zhì)粒DNA的快速提取及瓊脂糖凝膠電泳實(shí)驗(yàn)二十四 大腸桿菌的遺傳轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)二十五 異宗接合型酵母菌的雜交實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)二十六 微生物菌種保藏實(shí)驗(yàn)第二部分 應(yīng)用微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)第一章 顯微技術(shù)第一節(jié) 暗視野顯微鏡的使用實(shí)驗(yàn)1.1 暗視野顯微鏡使用舉例——細(xì)菌運(yùn)動(dòng)的觀察第二節(jié) 相差顯微鏡的使用實(shí)驗(yàn)1.2 相差顯微鏡使用舉例——釀酒酵母細(xì)胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)的觀察第三節(jié) 熒光顯微鏡的使用實(shí)驗(yàn)1.3 熒光顯微鏡使用舉例——抗酸細(xì)菌的觀察第四節(jié) 電子顯微鏡的使用一、透射電子顯微鏡（Transmission Electron Microscope，TEM）二、掃描電子顯微鏡（Scanning Electron Microscope，SEM）三、掃描透射電鏡（Scanning Transmission Electron Microscope，STEM）四、掃描隧道顯微鏡（Scanning Funneling：Microscope，STM）實(shí)驗(yàn)1.4 電子顯微鏡的使用舉例——電子顯微鏡樣品的制備與觀察第五節(jié) 其它顯微鏡介紹一、偏光顯微鏡二、紫外光顯微鏡三、激光掃描共聚焦顯微鏡四、微分干涉差顯微鏡五、多光子熒光顯微鏡六、電鏡X射線微區(qū)分析技術(shù)第二章 消毒、滅菌及除菌技術(shù)第一節(jié) 物理因素除菌的種類及方法一、加熱除菌二、過(guò)濾除菌三、輻射除菌四、超聲除菌五、微波除菌六、低溫等離子除菌第二節(jié) 化學(xué)藥物的消毒與滅菌一、優(yōu)良消毒劑和防腐劑的特點(diǎn)二、化學(xué)藥物的滅菌原理三、化學(xué)消毒劑的種類和應(yīng)用形式四、常用消毒劑的使用和滅菌原理五、影響消毒劑作用的因素六、消毒劑的使用原則第三節(jié) 各類培養(yǎng)基常采用的滅菌方法及注意事項(xiàng)一、各類培養(yǎng)基采用的滅菌方法二、培養(yǎng)基滅菌的注意事項(xiàng)第四節(jié) 無(wú)菌室和曲室的消毒與滅菌一、福爾馬林加熱熏蒸二、氧化熏蒸三、硫熏蒸第三章 微生物接種與培養(yǎng)技術(shù)第一節(jié) 微生物的培養(yǎng)技術(shù)一、好氧性微生物培養(yǎng)方法二、厭氧微生物培養(yǎng)方法實(shí)驗(yàn)3.1 丙酮丁醇梭狀芽孢桿菌的厭氧培養(yǎng)第二節(jié) 連續(xù)培養(yǎng)技術(shù)第三節(jié) 同步培養(yǎng)技術(shù)實(shí)驗(yàn)3.2 選擇法獲得同步生長(zhǎng)酵母細(xì)胞的實(shí)驗(yàn)技術(shù)實(shí)驗(yàn)3.3 誘導(dǎo)法獲得霉菌分生孢子同步生長(zhǎng)的實(shí)驗(yàn)技術(shù)第四節(jié) 透析培養(yǎng)技術(shù)實(shí)驗(yàn)3.4 乳酸桿菌與酵母菌的透析培養(yǎng)第五節(jié) 高密度培養(yǎng)技術(shù)實(shí)驗(yàn)3.5 產(chǎn)乳球菌素的乳酸乳球菌的膜過(guò)濾培養(yǎng)第六節(jié) 原位分離培養(yǎng)技術(shù)實(shí)驗(yàn)3.6 釀酒酵母酒精發(fā)酵的原位分離培養(yǎng)技術(shù)第七節(jié) 補(bǔ)料分批培養(yǎng)技術(shù)實(shí)驗(yàn)3.7 產(chǎn)桿菌肽地衣芽孢桿菌的補(bǔ)料分批培養(yǎng)第八節(jié) 固體發(fā)酵技術(shù)實(shí)驗(yàn)3.8 植酸酶的固體發(fā)酵第四章 染色技術(shù)及微生物細(xì)胞結(jié)構(gòu)觀察第五章 微生物生長(zhǎng)控制第六章 微生物純種分離技術(shù)第七章 微生物生理生化實(shí)驗(yàn)第八章 微生物誘變育種實(shí)驗(yàn)第九章 微生物細(xì)胞水平基因重組育種第十章 基因工程育種第十一章 分子雜交技術(shù)第十二章 微生物免疫及現(xiàn)代檢測(cè)技術(shù)第十三章 微生物分類技術(shù)第十四章 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢測(cè)第十五章 微生物菌種保藏附錄主要參考書(shū)目

章節(jié)摘錄

　　第一部分　微生物學(xué)驗(yàn)注意事項(xiàng)及實(shí)驗(yàn)室的設(shè)備　　一、微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)　　微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)是微生物學(xué)教學(xué)的重要組成部分。目的在于使學(xué)生掌握微生物學(xué)技術(shù)方面最基本的操作技能；驗(yàn)證和補(bǔ)充課堂講授中的某些問(wèn)題，加深對(duì)課堂知識(shí)的理解；同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生觀察、分析和解決問(wèn)題的能力，使學(xué)生養(yǎng)成實(shí)事求是、嚴(yán)肅認(rèn)真的科學(xué)態(tài)度以及勤儉節(jié)約、愛(ài)護(hù)公物的良好習(xí)慣?！　楸ＷC微生物實(shí)驗(yàn)課的順利進(jìn)行，并得到理想的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，特提出以下注意事項(xiàng)?！　?）每次實(shí)驗(yàn)前，必須閱讀《普通微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)》的有關(guān)章節(jié)，了解實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹⒃砗蛯?shí)驗(yàn)內(nèi)容。實(shí)驗(yàn)課開(kāi)始，要認(rèn)真聽(tīng)取指導(dǎo)教師的講解，明確實(shí)驗(yàn)的操作步驟和具體要求?！　?）在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)，不要高聲談話和隨意走動(dòng)，保持實(shí)驗(yàn)室安靜。不準(zhǔn)攜帶食物和飲料進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室。個(gè)人的衣物、書(shū)包不要放在實(shí)驗(yàn)臺(tái)上，以免影響操作。　　3）實(shí)驗(yàn)要認(rèn)真仔細(xì)，嚴(yán)格操作規(guī)程，防止雜菌污染。為此要求做到：　　a）養(yǎng)成勤剪指甲和實(shí)驗(yàn)前洗手的良好習(xí)慣?！　）實(shí)驗(yàn)中使用或使用后的接種工具，要在酒精燈火焰上充分灼燒，帶菌用具（如移液管、涂布棒、載玻片等）先放于3％來(lái)蘇爾溶液或5％石炭酸溶液中浸泡，然后清洗。帶有培養(yǎng)物的器皿（如試管、三角瓶、培養(yǎng)皿等）要先加壓滅菌或經(jīng)煮沸后再清洗。　　c）用過(guò)的培養(yǎng)基、培養(yǎng)物及污染材料都要放入指定的污物桶內(nèi)，不得隨意丟棄?！　）操作時(shí)小心仔細(xì)。出現(xiàn)意外事故，如打破盛菌器皿、破傷皮膚、菌液吸入口中等，要立即報(bào)告指導(dǎo)教師，及時(shí)處理，切勿隱瞞?！　?）實(shí)驗(yàn)操作中所用器皿，按指導(dǎo)教師要求標(biāo)明班次、組別、姓名、項(xiàng)目、日期。若需要培養(yǎng)，按指定地方放置，以免放亂弄錯(cuò)?！　?）實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，應(yīng)將臺(tái)面擦拭干凈，廢紙、廢物投入垃圾桶內(nèi)。清理所用物品，擺放整齊，如有損壞或丟失，及時(shí)報(bào)告指導(dǎo)教師，填寫(xiě)登記表。

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