旅游學(xué)概論

前言

進(jìn)入21世紀(jì)后，世界旅游業(yè)的發(fā)展非常迅速，涌現(xiàn)出大量的新現(xiàn)象和新概念，人們對(duì)旅游的認(rèn)識(shí)也在不斷地深化和提高，隨著對(duì)旅游基礎(chǔ)理論研究的逐漸深化，這些新現(xiàn)象、新數(shù)據(jù)、新概念在理論上得以概括和更新。旅游學(xué)概論作為專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課之一，在編寫(xiě)中力求體現(xiàn)當(dāng)前職業(yè)教育教學(xué)改革的精神，既注重旅游基礎(chǔ)知識(shí)的應(yīng)用，又注重新觀點(diǎn)、新現(xiàn)象、新技術(shù)、新理論的補(bǔ)充。本書(shū)的特色之處體現(xiàn)在符合社會(huì)時(shí)代的新要求，滿足職業(yè)學(xué)校學(xué)生的“實(shí)用、夠用”的需要，體現(xiàn)職業(yè)教育“以能力為本位、以職業(yè)實(shí)踐為主線、以項(xiàng)目課程為主體的模塊化專(zhuān)業(yè)課程體系”的培養(yǎng)目標(biāo)，激發(fā)學(xué)生對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)的興趣和熱愛(ài)，為今后深入學(xué)習(xí)旅游專(zhuān)業(yè)知識(shí)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，使之成為旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)的入門(mén)教材。本書(shū)的特點(diǎn)如下：1．注重基礎(chǔ)，體系完整。本書(shū)強(qiáng)調(diào)旅游基礎(chǔ)知識(shí)的應(yīng)用，概念清晰，結(jié)構(gòu)合理，體系完整。2．去繁就簡(jiǎn)，通俗易懂。本書(shū)在課程體系完整的基礎(chǔ)上注重降低難度，詳略得當(dāng)，對(duì)說(shuō)法不定的或晦澀難懂的內(nèi)容少涉及。3．激發(fā)興趣，服務(wù)專(zhuān)業(yè)。本書(shū)引用豐富的案例，促進(jìn)學(xué)生思考和分析，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，為今后專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。4．聯(lián)系生活，補(bǔ)充新知識(shí)。本書(shū)密切聯(lián)系生活中的旅游現(xiàn)象，總結(jié)新出現(xiàn)的旅游現(xiàn)象，從感性到理性，符合認(rèn)知規(guī)律。5．動(dòng)手動(dòng)腦，促進(jìn)探究。本書(shū)結(jié)合旅游業(yè)發(fā)展情況增加實(shí)踐模塊教學(xué)，新增閱讀資料，激發(fā)學(xué)生課后的探究性實(shí)踐和自學(xué)，擴(kuò)大知識(shí)面。

內(nèi)容概要

本書(shū)通過(guò)闡述旅游、旅游業(yè)、旅游資源、旅游產(chǎn)品、旅游市場(chǎng)等概念來(lái)介紹旅行和旅游現(xiàn)象的產(chǎn)生和發(fā)展，分析構(gòu)成旅游活動(dòng)和旅游業(yè)的各個(gè)基本要素以及它們之間的相互關(guān)系，從而揭示旅游活動(dòng)的基本規(guī)律和發(fā)展趨勢(shì)，為理解我國(guó)的旅游方針、政策和發(fā)展旅游事業(yè)服務(wù)，為進(jìn)一步學(xué)習(xí)旅游專(zhuān)業(yè)課打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
　　本書(shū)內(nèi)容充實(shí)，體系完整，實(shí)用性強(qiáng)，適用于中等職業(yè)學(xué)校旅游服務(wù)與管理、飯店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生及旅游從業(yè)人員學(xué)習(xí)。

書(shū)籍目錄

第一章 旅游的產(chǎn)生與發(fā)展
　第一節(jié) 古代旅行
　　一、原始社會(huì)的遷徙活動(dòng)
　　二、古代旅行的產(chǎn)生
　　三、古代旅行的發(fā)展
　第二節(jié) 近代旅游
　　一、近代西方旅游的興起
　　二、近代中國(guó)旅游業(yè)的艱難處境
　第三節(jié) 現(xiàn)代旅游
　　一、現(xiàn)代旅游發(fā)展迅速的原因和特點(diǎn)
　　二、新中國(guó)的旅游發(fā)展歷程
　　三、現(xiàn)代旅游組織
　小結(jié)
　思考與練習(xí)
第二章 旅游概述
　第一節(jié) 旅游的定義
　　一、旅行、游覽、旅游的關(guān)系
　　二、旅游的具體定義
　第二節(jié) 旅游的本質(zhì)、屬性和特征
　　一、旅游的本質(zhì)
　　二、旅游的基本屬性
　　三、旅游的基本特征
　第三節(jié) 旅游的類(lèi)型
　　一、按地理區(qū)域劃分
　　二、按組織形式劃分
　　三、按旅游費(fèi)用來(lái)源劃分
　　四、按旅游費(fèi)用計(jì)價(jià)方式劃分
　　五、按旅游目的劃分
　　六、其他劃分方法
　小結(jié)
　思考與練習(xí)
第三章 旅游活動(dòng)的基本要素
　第一節(jié) 旅游者
　　一、旅游者的定義
　　二、旅游者產(chǎn)生的條件
　　三、旅游者流動(dòng)
　第二節(jié) 旅游資源
　　一、旅游資源的概念和特點(diǎn)
　　二、旅游資源的分類(lèi)
　　三、旅游資源的開(kāi)發(fā)與保護(hù)
　第三節(jié) 旅游業(yè)
　　一、旅游業(yè)的概念與構(gòu)成
　　二、旅游業(yè)的性質(zhì)與特點(diǎn)
　　三、旅游業(yè)的影響與作用
　小結(jié)
　思考與練習(xí)
第四章 旅游業(yè)的構(gòu)成要素
　第一節(jié) 旅行社
　　一、旅行社的概念和作用
　　二、旅行社的分類(lèi)
　　三、旅行社的業(yè)務(wù)
　　四、中國(guó)的旅行社
　第二節(jié) 旅游飯店
　　一、飯店的概念和作用
　　二、飯店的分類(lèi)
　　三、飯店業(yè)的發(fā)展
　　四、現(xiàn)代飯店集團(tuán)
　　五、現(xiàn)代飯店業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)
　　六、我國(guó)飯店業(yè)的發(fā)展
　第三節(jié) 旅游交通
　　一、旅游交通的構(gòu)成
　　二、旅游交通的作用
　　三、現(xiàn)代旅游交通的類(lèi)型
　　四、旅游交通工具選擇的影響因素
　第四節(jié) 旅游景區(qū)（點(diǎn)）
　　一、旅游景區(qū)的概念
　　二、旅游景區(qū)在旅游業(yè)中的地位和作用
　　三、我國(guó)旅游景區(qū)的質(zhì)量等級(jí)
　　四、我國(guó)幾類(lèi)主要的旅游景區(qū)
　　五、我國(guó)旅游景區(qū)的發(fā)展趨勢(shì)
　小結(jié)
　思考與練習(xí)
第五章 旅游市場(chǎng)
　第一節(jié) 旅游市場(chǎng)概述
　　一、旅游市場(chǎng)的概念
　　二、旅游市場(chǎng)的特點(diǎn)
　第二節(jié) 旅游市場(chǎng)劃分
　　一、國(guó)際旅游流向流量的一般規(guī)律
　　二、旅游市場(chǎng)的劃分
　　三、世界六大區(qū)域旅游市場(chǎng)
　第三節(jié) 我國(guó)旅游市場(chǎng)概況
　　一、我國(guó)旅游市場(chǎng)的現(xiàn)狀
　　二、我國(guó)的入境旅游市場(chǎng)
　　三、我國(guó)的國(guó)內(nèi)旅游市場(chǎng)狀況
　　四、出境旅游市場(chǎng)
　小結(jié)
　思考與練習(xí)
第六章 旅游產(chǎn)品
　第一節(jié) 旅游產(chǎn)品概述
　　一、旅游產(chǎn)品的概念
　　二、旅游產(chǎn)品的使用價(jià)值和價(jià)值
　　三、旅游產(chǎn)品的特征
　　四、旅游產(chǎn)品的構(gòu)成
　第二節(jié) 旅游產(chǎn)品生命周期理論
　　一、旅游產(chǎn)品生命周期過(guò)程
　　二、旅游產(chǎn)品生命周期的變異
　　三、旅游產(chǎn)品生命周期產(chǎn)生的原因
　　四、延長(zhǎng)旅游產(chǎn)品生命周期的途徑
　第三節(jié) 旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)與組合
　　一、旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)
　　二、旅游產(chǎn)品的組合
　第四節(jié) 旅游線路的設(shè)計(jì)
　　一、旅游線路的定義及構(gòu)成
　　二、旅游線路的類(lèi)型
　　三、旅游線路的特點(diǎn)
　　四、旅游線路設(shè)計(jì)的因素
　　五、旅游線路設(shè)計(jì)實(shí)例
　第五節(jié) 旅游商品
　　一、旅游商品的定義及特點(diǎn)
　　二、旅游商品的類(lèi)型
　　三、旅游商品的作用
　　四、旅游商品的開(kāi)發(fā)
　　五、旅游商品的銷(xiāo)售
　小結(jié)
　思考與練習(xí)
第七章 旅游與旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展及趨勢(shì)
　第一節(jié) 旅游與旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展
　　一、可持續(xù)發(fā)展的背景
　　二、可持續(xù)發(fā)展的含義
　　三、旅游可持續(xù)發(fā)展的含義
　　四、目前旅游可持續(xù)發(fā)展中存在的問(wèn)題
　　五、實(shí)現(xiàn)我國(guó)旅游可持續(xù)發(fā)展的措施
　第二節(jié) 未來(lái)旅游與旅游業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)
　　一、未來(lái)旅游活動(dòng)的發(fā)展趨勢(shì)
　　三、我國(guó)旅游接待體系存在的問(wèn)題及解決對(duì)策
　小結(jié)
　思考與練習(xí)
實(shí)踐模塊
參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：插圖：特色旅游又稱(chēng)為專(zhuān)項(xiàng)旅游，是指旅游者為了滿足某一方面的特殊興趣和需要而進(jìn)行的具有個(gè)性化特點(diǎn)的旅游活動(dòng)。特色旅游比較新穎、獨(dú)特、別致，強(qiáng)調(diào)旅游者的自主參與性，追求個(gè)性、體驗(yàn)成為旅游的主旋律。主要形式有文化旅游、藝術(shù)旅游、民俗旅游、修學(xué)旅游、鄉(xiāng)村旅游、探險(xiǎn)旅游、生態(tài)旅游、紅色旅游、工業(yè)旅游、農(nóng)業(yè)旅游、自駕車(chē)旅游、社會(huì)旅游等。(1)紅色旅游紅色旅游是指以革命紀(jì)念地、紀(jì)念物及其所承載的革命精神為吸引物，組織接待旅游者進(jìn)行參觀游覽，實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)革命精神、接受革命傳統(tǒng)教育和振奮精神、放松身心、增加閱歷的旅游活動(dòng)。紅色旅游是把紅色人文景觀和綠色自然景觀結(jié)合起來(lái)，把革命傳統(tǒng)教育與促進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展結(jié)合起來(lái)的一種新型的主題旅游形式：其打造的紅色旅游線路和經(jīng)典景區(qū)，既可以觀光賞景，也可以了解革命歷史，增長(zhǎng)革命斗爭(zhēng)知識(shí)，學(xué)習(xí)革命斗爭(zhēng)精神，培育新的時(shí)代精神，并使之成為一種文化。(2)農(nóng)業(yè)旅游農(nóng)業(yè)旅游是組織旅游者在農(nóng)業(yè)游覽基地觀光旅游、豐富農(nóng)業(yè)知識(shí)、交流農(nóng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)、體驗(yàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)與農(nóng)民生活、享用農(nóng)業(yè)成果、利用田園休憩健身的旅游活動(dòng)。農(nóng)業(yè)旅游是一種以農(nóng)業(yè)和農(nóng)村為載體的新型生態(tài)旅游業(yè)。近年來(lái)，伴隨全球農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，人們發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)不僅具有生產(chǎn)性功能，還具有改善生態(tài)環(huán)境質(zhì)量，為人們提供觀光、休閑、度假的生活性功能。隨著收入的增加、閑暇時(shí)間的增多、生活節(jié)奏的加快以及競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，人們渴望多樣化的旅游，尤其希望能在典型的農(nóng)村環(huán)境中放松自己，于是，農(nóng)業(yè)旅游應(yīng)運(yùn)而生。(3)工業(yè)旅游工業(yè)旅游是組織旅游者到工廠參觀有關(guān)產(chǎn)品的制造過(guò)程，了解工廠的生產(chǎn)、銷(xiāo)售情況，讓旅游者獲取相關(guān)知識(shí)的旅游活動(dòng)。工業(yè)旅游是伴隨著人們對(duì)旅游資源理解的拓展而產(chǎn)生的一種旅游新概念和產(chǎn)品新形式。我國(guó)近年來(lái)發(fā)展的工業(yè)旅游主要是依托運(yùn)營(yíng)中的工廠、企業(yè)、工程等開(kāi)展參觀、游覽、體驗(yàn)、購(gòu)物等活動(dòng)。如我國(guó)著名工業(yè)企業(yè)青島海爾、上海寶鋼、廣東美的等相繼向旅游者開(kāi)放，許多項(xiàng)目獲得了政府的高度重視。2007年，上海推出了“2007年上海工業(yè)旅游年票”。年票精選了近百家上海工業(yè)旅游景點(diǎn)，集產(chǎn)業(yè)對(duì)比、懷舊和創(chuàng)新的元素為一體，反映了上海工業(yè)企業(yè)、行業(yè)博物館、創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園、工業(yè)園區(qū)以及重大工業(yè)成就，折射出上海工業(yè)的整體風(fēng)貌，使旅游者更多、更深、更全面地了解作為中國(guó)工業(yè)發(fā)源地之一的上海工業(yè)的歷史、現(xiàn)狀和未來(lái)。

編輯推薦

《旅游學(xué)概論》是中等職業(yè)教育“十一五”規(guī)劃教材?中職中專(zhuān)旅游類(lèi)教材系列之一。

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