物理化學(xué)

內(nèi)容概要

本書闡述了物理化學(xué)基本概念和基本理論，介紹了不可逆過程熱力學(xué)、超臨界萃取、分子反應(yīng)動態(tài)學(xué)、酶催化反應(yīng)、生物與環(huán)境電化學(xué)、兩親分子有序組合體等反映學(xué)科前沿的內(nèi)容，強化了物理化學(xué)基本原理的應(yīng)用。本書對原理的敘述力求精辟，對公式的推導(dǎo)力求簡明，對例題和習(xí)題的選編力求典型并注重啟發(fā)性。章末列有主要參考資料及課外閱讀材料，以反映學(xué)科新進展，滿足不同層次的讀者需要，利于擴大讀者的知識面。同時，每章配有思考題和習(xí)題，書末附有習(xí)題參考答案。　　本書可供綜合性院校生命學(xué)科、食品科學(xué)、農(nóng)學(xué)、林學(xué)、醫(yī)學(xué)、藥學(xué)和環(huán)境等相關(guān)專業(yè)本科生使用，也可作為工科和師范類大學(xué)相關(guān)專業(yè)的學(xué)生或教師參考。

書籍目錄

編者的話緒論第1章 熱力學(xué)第一定律及其應(yīng)用　1.1 熱力學(xué)的理論基礎(chǔ)與研究方法　1.2 熱力學(xué)基本概念　1.3 熱力學(xué)第一定律　1.4 熱與過程　1.5 功與過程　1.6 實際氣體　1.7 熱化學(xué)　參考資料及課外閱讀材料　思考題　習(xí)題第2章 熱力學(xué)第二定律　2.1 自然界宏觀過程的共同特征　2.2 熱力學(xué)第二定律　2.3 熵變的計算　2.4 熵的本質(zhì)　2.5 亥姆霍茲函數(shù)和吉布斯函數(shù)　2.6 ΔG計算示例　2.7 熱力學(xué)函數(shù)的一些重要關(guān)系　　　2.8 熱力學(xué)第三定律和物質(zhì)的標準熵　2.9 不可逆過程熱力學(xué)簡介　參考資料及課外閱讀材料　思考題　習(xí)題第3章 多組分體系的熱力學(xué)與相平衡?、?多組分體系的熱力學(xué)　　3.1 多組發(fā)體系及其組成表示法    3.2 偏摩爾量    3.3 化學(xué)勢    3.4 氣體的化學(xué)勢    3.5 稀溶液中的兩個經(jīng)驗定律    3.6 理想液態(tài)混合物    3.7 理想稀溶液    3.8 非理想體系    3.9 稀溶液的依數(shù)性    3.10 分配定律——溶質(zhì)在兩互不相溶液相中的分配  Ⅱ.相平衡    3.11 相律    3.12 單組分體系的相圖    3.13 二組分體系的相圖  參考資料及課外閱讀材料  思考題  習(xí)題第4章 化學(xué)平衡  4.1 化學(xué)反應(yīng)的方向和限度  4.2 化學(xué)反應(yīng)標準平衡常數(shù)表示法  4.3 標準平衡常數(shù)的計算  4.4 影響化學(xué)平衡的主要因素  4.5 反應(yīng)的耦合  參考資料及課外閱讀材料  思考題  習(xí)題第5章 化學(xué)動力學(xué)基礎(chǔ)  5.1 化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)速率和速率方程  5.2 速率方程的積分形式和反應(yīng)級數(shù)的確定  5.3 溫度對反應(yīng)速率的影響  5.4 典型的復(fù)合反應(yīng)  5.5 復(fù)合反應(yīng)速率的近似處理和反應(yīng)機理的確定  5.6 化學(xué)反應(yīng)速率理論簡介  5.7 光化學(xué)反應(yīng)動力學(xué)……第6章 電化學(xué)第7章 表面現(xiàn)象第8章 膠體化學(xué)部分習(xí)題參考答案主要參考書目附錄

編輯推薦

《21世紀高等院校教材?物理化學(xué)》由科學(xué)出版社有限責任公司出版。

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