物理化學

內(nèi)容概要

本書闡述了物理化學基本概念和基本理論，介紹了不可逆過程熱力學、超臨界萃取、分子反應動態(tài)學、酶催化反應、生物與環(huán)境電化學、兩親分子有序組合體等反映學科前沿的內(nèi)容，強化了物理化學基本原理的應用。本書對原理的敘述力求精辟，對公式的推導力求簡明，對例題和習題的選編力求典型并注重啟發(fā)性。章末列有主要參考資料及課外閱讀材料，以反映學科新進展，滿足不同層次的讀者需要，利于擴大讀者的知識面。同時，每章配有思考題和習題，書末附有習題參考答案。　　本書可供綜合性院校生命學科、食品科學、農(nóng)學、林學、醫(yī)學、藥學和環(huán)境等相關(guān)專業(yè)本科生使用，也可作為工科和師范類大學相關(guān)專業(yè)的學生或教師參考。

書籍目錄

編者的話緒論第1章 熱力學第一定律及其應用　1.1 熱力學的理論基礎與研究方法　1.2 熱力學基本概念　1.3 熱力學第一定律　1.4 熱與過程　1.5 功與過程　1.6 實際氣體　1.7 熱化學　參考資料及課外閱讀材料　思考題　習題第2章 熱力學第二定律　2.1 自然界宏觀過程的共同特征　2.2 熱力學第二定律　2.3 熵變的計算　2.4 熵的本質(zhì)　2.5 亥姆霍茲函數(shù)和吉布斯函數(shù)　2.6 ΔG計算示例　2.7 熱力學函數(shù)的一些重要關(guān)系　　　2.8 熱力學第三定律和物質(zhì)的標準熵　2.9 不可逆過程熱力學簡介　參考資料及課外閱讀材料　思考題　習題第3章 多組分體系的熱力學與相平衡?、?多組分體系的熱力學　　3.1 多組發(fā)體系及其組成表示法    3.2 偏摩爾量    3.3 化學勢    3.4 氣體的化學勢    3.5 稀溶液中的兩個經(jīng)驗定律    3.6 理想液態(tài)混合物    3.7 理想稀溶液    3.8 非理想體系    3.9 稀溶液的依數(shù)性    3.10 分配定律——溶質(zhì)在兩互不相溶液相中的分配  Ⅱ.相平衡    3.11 相律    3.12 單組分體系的相圖    3.13 二組分體系的相圖  參考資料及課外閱讀材料  思考題  習題第4章 化學平衡  4.1 化學反應的方向和限度  4.2 化學反應標準平衡常數(shù)表示法  4.3 標準平衡常數(shù)的計算  4.4 影響化學平衡的主要因素  4.5 反應的耦合  參考資料及課外閱讀材料  思考題  習題第5章 化學動力學基礎  5.1 化學反應的反應速率和速率方程  5.2 速率方程的積分形式和反應級數(shù)的確定  5.3 溫度對反應速率的影響  5.4 典型的復合反應  5.5 復合反應速率的近似處理和反應機理的確定  5.6 化學反應速率理論簡介  5.7 光化學反應動力學……第6章 電化學第7章 表面現(xiàn)象第8章 膠體化學部分習題參考答案主要參考書目附錄

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《21世紀高等院校教材?物理化學》由科學出版社有限責任公司出版。

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