生物技術(shù)概論

內(nèi)容概要

　　生物技術(shù)無疑是21世紀的主要技術(shù)。它涉及的生物或其各種組分的實際應用，橫跨了眾多現(xiàn)代和傳統(tǒng)工業(yè)。基因工程、基因組學和蛋白質(zhì)組學的興起以及轉(zhuǎn)基因作物和動物的產(chǎn)生，使諸如啤酒釀制、污（廢）水處理、藥物開發(fā)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等人類活動發(fā)生了革命性的變化。　　在本版中，John Smith再次深入淺出地詮釋了生物技術(shù)，特別是基因操作的奧秘，為學生和普通讀者介紹了現(xiàn)代生物技術(shù)的歷史、技術(shù)和應用。本書涵蓋了生物技術(shù)的各個方面，介紹了它對人類社會的潛在利益。同時，以更大的篇幅介紹了公眾對生物技術(shù)的理解以及由此引發(fā)的倫理和安全問題?！　”緯捎米魃锛夹g(shù)專業(yè)本科生的教學參考書，也可供相關(guān)專業(yè)的人員參考。

書籍目錄

前言第1章 生物技術(shù)的本質(zhì)　1.1 引言　1.2 什么是生物技術(shù)　1.3 生物技術(shù)：多學科的研究　1.4 生物技術(shù)：3個層面的核心內(nèi)容　1.5 產(chǎn)品安全性　1.6 公眾對生物技術(shù)的理解　1.7 生物技術(shù)和發(fā)展中國家第2章 生物技術(shù)的原料　2.1 生物質(zhì)策略　2.2 天然原料　2.3 副產(chǎn)品的可利用性　2.4 化工和石油化工原料　2.5 原料與生物技術(shù)的未來第3章 遺傳學與生物技術(shù)　3.1 引言　3.2 工業(yè)遺傳學　3.3 原生質(zhì)體和細胞融合技術(shù)　3.4 基因工程　3.5 聚合酶鏈反應和DNA測序　3.6 基因組學和蛋白質(zhì)組學　3.7 基因工程的潛在實驗室危害第4章 生物過程／發(fā)酵技術(shù)　4.1 引言　4.2 微生物生長的基本原理　4.3 生物反應器　4.4 放大　4.5 發(fā)酵過程的培養(yǎng)基設計　4.6 固體基質(zhì)發(fā)酵　4.7 哺乳動物和植物細胞培養(yǎng)技術(shù)　4.8 下游加工　4.9 后記第5章 酶工程　5.1 酶的性質(zhì)　5.2 酶的應用　5.3 酶的基因工程和蛋白質(zhì)工程　5.4 酶生產(chǎn)技術(shù)　5.5 固定化酶第6章 生物燃料生產(chǎn)　6.1 光合作用：能量的最終來源　6.2 生物質(zhì)來源　6.3 從生物質(zhì)生產(chǎn)乙醇　6.4 從生物質(zhì)生產(chǎn)甲烷　6.5 氫　6.6 附言：石油的微生物回收第7章 單細胞蛋白　7.1 蛋白質(zhì)需求　7.2 SCP的可接受性與毒性　7.3 用高能物質(zhì)生產(chǎn)SCP　7.4 用廢棄物生產(chǎn)SCP　7.5 用農(nóng)作物生產(chǎn)SCP　7.6 用藻類生產(chǎn)SCP　7.7 SCP的經(jīng)濟性第8章 生物技術(shù)與醫(yī)學　8.1 引言　8.2 制藥與生物制藥　8.3 抗生素　8.4 疫苗和單克隆抗體　8.5 生物制藥學　8.6 基因治療　8.7 后記第9章 環(huán)境生物技術(shù)　9.1 引言　9.2 微生物生態(tài)學和環(huán)境生物技術(shù)　9.3 廢水和污水處理　9.4 垃圾填埋技術(shù)　9.5 堆肥　9.6 生物修復　9.7 污染物的檢測和監(jiān)測　9.8 微生物與地質(zhì)環(huán)境　9.9 環(huán)境可持續(xù)性和清潔技術(shù)第10章 生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)與林業(yè)中的應用　10.1 引言　10.2 植物生物技術(shù)　10.3 林業(yè)生物技術(shù)　10.4 生物控制　10.5 動物生物技術(shù)　10.6 農(nóng)業(yè)診斷第11章 食品和飲料生物技術(shù)　11.1 引言　11.2 食品和飲料發(fā)酵　11.3 酶和食品加工　11.4 甜味劑　11.5 食品廢物　11.6 各種來自微生物的食品　11.7 快速診斷　11.8 生物加工技術(shù)　11.9 新型生物技術(shù)食品的安全性和公眾的可接受性第12章 生物技術(shù)發(fā)明的保護　12.1 專利保護　12.2 商業(yè)秘密　12.3 植物育種者的權(quán)利第13章 生物技術(shù)的安全性　13.1 引言　13.2 危害和風險的概念　13.3 生物致病性問題　13.4 具有生物活性的生物技術(shù)產(chǎn)品的問題　13.5 生物戰(zhàn)爭和生物恐怖活動第14章 生物技術(shù)的公眾接受性：對基因工程安全性、社會性、倫理性和道德性的考慮　14.1 引言　14.2 轉(zhuǎn)基因生物在環(huán)境中的釋放　14.3 基因改良和食品利用　14.4 人類基因組研究的應用第15章 展望術(shù)語（Glossary）索引（Index）

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