基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)

前言

本書(shū)是教育部“新世紀(jì)教改工程”重點(diǎn)研究項(xiàng)目——“農(nóng)科類(lèi)實(shí)驗(yàn)課程體系教學(xué)改革研究”和湖北省教學(xué)研究項(xiàng)目“農(nóng)科基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革的研究與實(shí)踐；’的研究成果。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)一貫重視并堅(jiān)持開(kāi)展教學(xué)研究與教學(xué)改革，特別重視實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，注重培養(yǎng)和提高學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力。在教學(xué)改革的研究與實(shí)踐中，結(jié)合農(nóng)林高校化學(xué)實(shí)驗(yàn)的教學(xué)特點(diǎn)，更新并整合相關(guān)教學(xué)內(nèi)容，改革教學(xué)方法，提高教學(xué)手段，并且將部分重要的基本操作實(shí)驗(yàn)內(nèi)容實(shí)現(xiàn)了網(wǎng)絡(luò)化。加強(qiáng)基本實(shí)驗(yàn)技能訓(xùn)練，減少驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，增加綜合性設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，加強(qiáng)開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室等課外教學(xué)環(huán)節(jié)，以化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)為主線(xiàn)統(tǒng)籌安排教學(xué)次序和教學(xué)內(nèi)容，取得了良好的教學(xué)效果?！盎A(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)”課程被評(píng)為華中農(nóng)業(yè)大學(xué)優(yōu)質(zhì)課程，并獲得華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教學(xué)成果一等獎(jiǎng)。  本書(shū)包括化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本知識(shí)、基本原理、基本方法和基本技術(shù)；按照“基礎(chǔ)層次一提高層次一綜合性設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)”三個(gè)層次，選編了分離提純實(shí)驗(yàn)、制備實(shí)驗(yàn)、物理量的測(cè)定、驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)、定量分析實(shí)驗(yàn)、綜合性設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)以及計(jì)算機(jī)模擬實(shí)驗(yàn)和外文原文引入實(shí)驗(yàn)等內(nèi)容，共63個(gè)實(shí)驗(yàn)。使用本書(shū)的學(xué)?？梢愿鶕?jù)具體條件選擇使用。本書(shū)具有以下特點(diǎn)：①在內(nèi)容編排上體現(xiàn)了以實(shí)驗(yàn)技術(shù)為主線(xiàn)，將原無(wú)機(jī)、分析和有機(jī)等實(shí)驗(yàn)內(nèi)容進(jìn)行整合，減少驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，增加基本操作和綜合性實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，以培養(yǎng)和提高學(xué)生的動(dòng)手能力及創(chuàng)新精神。②微型化學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容占有一定篇幅，體現(xiàn)了多年來(lái)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革的成果，包括分離與提純、制備以及滴定分析等實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。為了便于學(xué)生更全面地掌握知識(shí)及實(shí)驗(yàn)技能，部分實(shí)驗(yàn)內(nèi)容中還編寫(xiě)了常規(guī)實(shí)驗(yàn)和微型實(shí)驗(yàn)，以尋求常規(guī)實(shí)驗(yàn)與微型實(shí)驗(yàn)協(xié)調(diào)發(fā)展的平衡點(diǎn)。③本書(shū)中引入外文原始文獻(xiàn)實(shí)驗(yàn)及計(jì)算機(jī)模擬實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，體現(xiàn)了當(dāng)前實(shí)驗(yàn)化學(xué)的發(fā)展潮流和趨勢(shì)。④充分體現(xiàn)以人為本，因材施教的原則，將某些實(shí)驗(yàn)內(nèi)容進(jìn)行擴(kuò)展。根據(jù)學(xué)科特點(diǎn)，按照不同基礎(chǔ)、不同專(zhuān)業(yè)學(xué)生的要求，將實(shí)驗(yàn)分成基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)、提高性實(shí)驗(yàn)和綜合性設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)，并開(kāi)設(shè)選做實(shí)驗(yàn)、開(kāi)放實(shí)驗(yàn)和計(jì)算機(jī)模擬實(shí)驗(yàn)，以滿(mǎn)足不同層次、不同需求學(xué)生的要求，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力。

內(nèi)容概要

　　《基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)》是教育部“新世紀(jì)教改工程——農(nóng)科類(lèi)實(shí)驗(yàn)課程體系教學(xué)改革研究”的研究成果。全書(shū)共分三個(gè)部分：第一部分，介紹化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本知識(shí)、基本原理、基本方法和基本技術(shù)；第二部分，按照“基礎(chǔ)層次-提高層次-綜合性設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)”三個(gè)層次，選編了分離提純實(shí)驗(yàn)、制備實(shí)驗(yàn)、物理量的測(cè)定、驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)、定量分析實(shí)驗(yàn)、綜合性設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)以及計(jì)算機(jī)模擬實(shí)驗(yàn)和外文原文引入實(shí)驗(yàn)等內(nèi)容，共63個(gè)實(shí)驗(yàn)；第三部分，附錄——包括化學(xué)實(shí)驗(yàn)中常用儀器的操作方法與常用數(shù)據(jù)?！　　痘A(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)》可以作為高等農(nóng)林院校農(nóng)、林、水及生物等相關(guān)專(zhuān)業(yè)和其他院校生物類(lèi)專(zhuān)業(yè)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教材，也可以作為相關(guān)專(zhuān)業(yè)科研人員參考書(shū)。

書(shū)籍目錄

前言緒論0.1 基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的目的和任務(wù)0.2 基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的學(xué)習(xí)方法0.3 基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)在大學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)中的地位與作用第一篇 化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本知識(shí)與操作技能第1章 化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本知識(shí)1.1 實(shí)驗(yàn)室規(guī)則及實(shí)驗(yàn)室的安全知識(shí)1.1.1 實(shí)驗(yàn)室規(guī)則1.1.2 實(shí)驗(yàn)室的安全知識(shí)1.2 常用試劑的分類(lèi)1.2.1 常用試劑的規(guī)格1.2.2 試劑的保管1.3 常用儀器及用具1.3.1 化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本儀器1.3.2 標(biāo)準(zhǔn)磨口玻璃儀器介紹1.3.3 微型化學(xué)實(shí)驗(yàn)儀器介紹1.4 誤差和數(shù)據(jù)處理1.4.1 誤差1.4.2 有效數(shù)字1.4.3 實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的處理1.5 溶液的配制方法1.6 實(shí)驗(yàn)記錄、實(shí)驗(yàn)報(bào)告及分析結(jié)果的表示1.6.1 實(shí)驗(yàn)記錄1.6.2 實(shí)驗(yàn)報(bào)告1.6.3 分析結(jié)果的表示1.7 常用參考資料簡(jiǎn)介1.7.1 常用化學(xué)手冊(cè)1.7.2 常用參考書(shū)1.7.3 常用期刊第2章 化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本技能2.1 簡(jiǎn)單玻璃工操作2.1.1 玻璃管(棒)的截?cái)嗯c熔光2.1.2 玻璃管的彎曲2.1.3 玻璃管的拉制(制作滴管和毛細(xì)管)2.2 玻璃儀器的洗滌與干燥2.2.1 玻璃儀器的洗滌2.2.2 玻璃儀器的干燥2.3 化學(xué)試劑的取用2.3.1 固體試劑的取用2.3.2 液體試劑的取用2.3.3 特種試劑的取用2.4 加熱與制冷技術(shù)2.4.1 常用加熱器具簡(jiǎn)介2.4.2 液體的加熱2.4.3 固體的加熱2.4.4 制冷技術(shù)2.5 滴定分析基本操作及常用度量?jī)x器的使用2.5.1 滴定管2.5.2 容量瓶2.5.3 移液管和吸量管2.6 分離與提純技術(shù)2.6.1 固液分離技術(shù)2.6.2 重結(jié)晶技術(shù)2.6.3 升華提純技術(shù)2.6.4 蒸餾與分餾2.6.5 水蒸氣蒸餾2.6.6 減壓蒸餾2.6.7 色譜分離技術(shù)2.6.8 萃取2.6.9 干燥與干燥劑2.7 重量分析基本操作2.7.1 沉淀2.7.2 過(guò)濾和洗滌2.7.3 沉淀的干燥和灼燒2.8 物理常數(shù)測(cè)定技術(shù)2.8.1 熔點(diǎn)測(cè)定2.8.2 沸點(diǎn)測(cè)定2.8.3 旋光度測(cè)定2.8.4 折光率測(cè)定2.9 光譜分析技術(shù)2.9.1 電磁輻射與光譜分析法2.9.2 紫外一可見(jiàn)吸收光譜法概述2.9.3 紅外吸收光譜法概述2.9.4 分子熒光光譜法概述第二篇 實(shí)驗(yàn)選編第3章 物質(zhì)的制備及分離純化實(shí)驗(yàn)1 粗食鹽的提純實(shí)驗(yàn)2 工業(yè)乙醇的蒸餾與分餾及其折光率的測(cè)定實(shí)驗(yàn)3 五水硫酸銅的制備與提純(擴(kuò)展實(shí)驗(yàn)：硫酸四氨合銅的制備)實(shí)驗(yàn)4 從煙草中提取煙堿(微型實(shí)驗(yàn))(擴(kuò)展實(shí)驗(yàn)：煙堿的紫外光譜分析)實(shí)驗(yàn)5 乙酸異戊酯的制備(微型實(shí)驗(yàn))(擴(kuò)展實(shí)驗(yàn)：乙酸異戊酯的氣相色譜分析)實(shí)驗(yàn)6 乙酰苯胺的制備(微型實(shí)驗(yàn))(擴(kuò)展實(shí)驗(yàn)：乙酰苯胺的紅外光譜分析)實(shí)驗(yàn)7 苯甲酸的制備實(shí)驗(yàn)8 菠菜葉中色素的提取及其薄層色譜(微型實(shí)驗(yàn))實(shí)驗(yàn)9 柱色譜分離有機(jī)染料(微型實(shí)驗(yàn))實(shí)驗(yàn)10 紙色譜分離氨基酸實(shí)驗(yàn)11 有機(jī)磷農(nóng)藥的薄層色譜(微型實(shí)驗(yàn))實(shí)驗(yàn)12 紙上電泳分離氨基酸第4章 物理量的測(cè)定技術(shù)實(shí)驗(yàn)13 熔點(diǎn)的測(cè)定實(shí)驗(yàn)14 光學(xué)活性物質(zhì)旋光度的測(cè)定實(shí)驗(yàn)15 阿伏伽德羅常量的測(cè)定實(shí)驗(yàn)16 中和熱的測(cè)定實(shí)驗(yàn)17 乙酸電離度和電離常數(shù)的測(cè)定實(shí)驗(yàn)18 凝固點(diǎn)降低法測(cè)摩爾質(zhì)量實(shí)驗(yàn)19 化學(xué)反應(yīng)速率及速率常數(shù)的測(cè)定第5章 化合物的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)20 膠體與吸附實(shí)驗(yàn)21 無(wú)機(jī)化合物的性質(zhì)試驗(yàn)實(shí)驗(yàn)22 有機(jī)化合物的元素定性分析實(shí)驗(yàn)23 有機(jī)化合物官能團(tuán)的性質(zhì)試驗(yàn)實(shí)驗(yàn)24 糖和蛋白質(zhì)的性質(zhì)試驗(yàn)第6章 化合物的定量分析實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)25 酸堿標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制和濃度的比較實(shí)驗(yàn)26 HC1標(biāo)準(zhǔn)溶液的標(biāo)定實(shí)驗(yàn)27 混合堿的測(cè)定(雙指示劑法)實(shí)驗(yàn)28 銨鹽中含氮量的測(cè)定(甲醛法)實(shí)驗(yàn)29 EDTA溶液的標(biāo)定和水的總硬度的測(cè)定實(shí)驗(yàn)30 KMnt04標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定實(shí)驗(yàn)31 KMnO4法測(cè)定鈣的含量實(shí)驗(yàn)32 K2Cr2O7法測(cè)定亞鐵鹽中鐵的含量實(shí)驗(yàn)33 水質(zhì)化學(xué)耗氧量的測(cè)定(KMnO4法)實(shí)驗(yàn)34 補(bǔ)血糖丸中硫酸亞鐵含量的測(cè)定(KMnO4法)實(shí)驗(yàn)35 鄰菲咯啉分光光度法測(cè)定鐵(擴(kuò)展實(shí)驗(yàn)：鄰二氮菲一亞鐵配合物穩(wěn)定性試驗(yàn)及配位數(shù)的分光光度法測(cè)定)實(shí)驗(yàn)36磷的比色分析(擴(kuò)展實(shí)驗(yàn)：土壤速效磷的測(cè)定)實(shí)驗(yàn)37硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制和標(biāo)定實(shí)驗(yàn)38碘量法測(cè)定葡萄糖含量實(shí)驗(yàn)39氯化鋇中鋇的測(cè)定(重量法)實(shí)驗(yàn)40碘量法測(cè)定水中的溶解氧(微型實(shí)驗(yàn))第7章 綜合性實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)41 硫酸亞鐵銨的制備及純度分析實(shí)驗(yàn)42 鄰、對(duì)硝基苯酚的合成(微型實(shí)驗(yàn))實(shí)驗(yàn)43 從肉桂皮中提取肉桂油及其主要成分的鑒定(微型實(shí)驗(yàn))實(shí)驗(yàn)44 從紅辣椒中分離紅色素實(shí)驗(yàn)45 植物葉片中葉綠素含量的測(cè)定……第8章 設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)第9章 英文原文引入實(shí)驗(yàn)第三篇 附錄第10章 常用儀器的使用方法第11章 常用數(shù)據(jù)表主要參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

插圖：基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)是高等農(nóng)林院校農(nóng)、林、水產(chǎn)、食品科技、生物技術(shù)等專(zhuān)業(yè)的重要基礎(chǔ)課，它是以介紹化學(xué)實(shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)方法、實(shí)驗(yàn)手段以及實(shí)驗(yàn)操作技術(shù)為主要內(nèi)容?；A(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程的教學(xué)目的是為了適應(yīng)21世紀(jì)高等農(nóng)林院校對(duì)本科生的科學(xué)素質(zhì)、知識(shí)能力和創(chuàng)新精神培養(yǎng)的要求，使學(xué)生獲得相關(guān)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本知識(shí)、基本操作技術(shù)和從事科學(xué)研究的規(guī)范訓(xùn)練。通過(guò)基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的教學(xué)過(guò)程要達(dá)到以下目的。（1）以基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)一提高實(shí)驗(yàn)一綜合性設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)三個(gè)層次的實(shí)驗(yàn)教學(xué)，配合開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室等課外教學(xué)環(huán)節(jié)，培養(yǎng)學(xué)生以化學(xué)實(shí)驗(yàn)為工具獲取新知識(shí)的能力。（2）培養(yǎng)學(xué)生百折不撓的科學(xué)精神，以及善于觀(guān)察、勤于思考、敢于存疑的創(chuàng)新思想和創(chuàng)新能力。（3）經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的實(shí)驗(yàn)技能訓(xùn)練，使學(xué)生具備一定的分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，收集和處理化學(xué)信息的能力，文字表達(dá)能力，以及團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神。

編輯推薦

《基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)》：21世紀(jì)高等院校教材·農(nóng)林類(lèi)

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