新編實用旅游美學

前言

中國旅游業(yè)目前正處于全面提升階段，全社會旅游需求十分旺盛，國內(nèi)旅游、出境旅游、入境旅游都在加速發(fā)展，在這樣的時代背景下，社會對旅游教育和人才素質提出了新的更高要求。我們針對以往旅游美學教材偏重于審美鑒賞，知識性、理論性強于實踐性、操作性的缺點，在實用性、指導性的原則下編寫了這本旅游美學教材。本教材分上、中、下三編。上編是旅游美學基本知識和方法篇，分析了旅游者的審美心理特點，提出了為獲得最佳審美體驗而需要采取的旅游審美原則和審美方法，并回顧了中外旅游審美的不同歷程；中編是旅游審美對象篇，對自然美、藝術美、社會美這三種旅游審美對象的類型進行了詳細的分析；下編是旅游美學應用篇，對如何在旅游產(chǎn)品開發(fā)和旅游服務中貫徹旅游美學原理、提高旅游業(yè)的整體美學水平進行了分析。每編的正文之前，以導言形式對該編內(nèi)容進行統(tǒng)率。在體例和內(nèi)容的安排上，我們注重吸收近幾年旅游發(fā)展的最新成果和對旅游的最新認識，同時針對高職學生實際和學習實踐要求，盡量使本書對旅游審美原理和方法的論述等比以往的教材和同類書籍更為完備。由于旅游美學比其他旅游類學科理論性較強，因此我們除了在寫作時注意文字的深入淺出外，還在有關部分內(nèi)容之后附以相關的案例分析或閱讀材料，以增強學生對正文的理解。針對高職教育強調培養(yǎng)技能和動手能力的要求，我們針對性地加入了相應的實訓指導，以期對高職老師有所幫助。參加本書編寫的人員有（按姓氏筆畫排列）石應平、田華、向建華、向以群、劉美森、朱多生、楊佳、陳卓、程善蘭、賴斌、穰艷玲。在編寫過程中，編者參閱了有關著作，汲取了一些學者的研究成果，受到了有益的啟發(fā)，謹此向這些學者表示由衷的謝意。

內(nèi)容概要

《新編實用旅游美學》分上、中、下三編，上編是旅游美學基礎理論和基本方法篇；中編是旅游審美對象篇，對自然美、藝術美、社會美這三種旅游審美對象的類型進行了詳細的分析；下編是旅游美學應用篇，對如何在旅游產(chǎn)品開發(fā)和旅游服務中貫徹旅游美學原理、提高旅游業(yè)的整體美學水平進行了分析。

書籍目錄

第0章 緒論0.1 旅游美學的概念0.1.1 審美與旅游0.1.2 旅游美學的涵義0.1.3 旅游美學研究的目的和意義0.2 旅游美學的研究對象和研究范圍0.2.1 旅游者的審美心理0.2.2 旅游審美對象0.2.3 旅游形象藝術0.2.4 旅游接待藝術0.3 旅游美學與相關學科的關系O.3.1 旅游美學與旅游學的關系0.3.2 旅游美學與美學的關系o.3.3 旅游美學與藝術學的關系0.3.4 旅游美學與社會學的關系0.3.5 旅游美學與心理學的關系..3.6 旅游美學與文化學的關系復習思考題上編 旅游審美原理第1章 旅游審美心理1.1 審美需求與審美動機1.1.1 旅游審美需求1.1.2 旅游審美動機1.2 審美體驗與審美個性1.2.1 旅游審美體驗1.2.2 旅游者的審美個性1.3 旅游審美的意義1.3.1 旅游審美是加強精神文明建設的重要手段1.3.2 旅游審美是加強物質文明建設的重要途徑1.3.3 旅游審美是促進內(nèi)外文化交流和各國人民友好往來的重要途徑案例分析復習思考題第2章 旅游審美方法2.1 審美方法的性質2.1.1 從方法的層次來考量2.1.2 從思維或認識的方式來考量2.1.3 從對待事物的態(tài)度來考量2.2 旅游審美的前提2.2.1 旅游審美的主觀前提2.2.2 客觀前提2.3 旅游審美的基本原則2.3.1 審美態(tài)度原則2.3.2 情感原則2.3.3 距離原則2.3.4 想象原則2.3.5 升華原則2.3.6 真善美統(tǒng)一原則2.3.7 趣味無爭辯原則2.3.8 美感的共同性2.4 旅游審美的一般方法2.4.1 時機觀賞法2.4.2 位置觀賞法2.4.3 靜態(tài)觀賞法2.4.4 動態(tài)觀賞法2.4.5 距離觀賞法2.4.6 角度觀賞法2.4.7 營造意境法2.4.8 虛實相生法2.4.9 特色觀賞法2.4.10 節(jié)奏觀賞法案例分析復習思考題第3章 旅游審美歷程3.1 中國旅游審美歷程3.2 外國旅游審美歷程閱讀材料復習思考題實訓指導中編 旅游中的美第4章 自然美4.1 自然風景美對旅游者的吸引因素4.1.1 自然地理環(huán)境的差異性與豐富性形成了豐富多彩的自然美景4.1.2 自然地理環(huán)境景觀對旅游者產(chǎn)生吸引向性4.1.3 旅游吸引強度的差異性4.2 自然美的欣賞方法4.2.1 自然風景的審美標準4.2.2 自然風景美的存在形式4.2.3 自然美的欣賞方法案例分析復習思考題第5章 藝術美5.1 藝術美的內(nèi)容5.1.1 形式美5.1.2 意境美5.1.3 工藝美5.2 藝術美的欣賞方法5.2.1 中外繪畫藝術欣賞5.2.2 中外建筑藝術欣賞5.2.3 中國古典園林藝術欣賞5.2.4 音樂戲曲藝術欣賞5.2.5 書法藝術欣賞5.3 中國旅游紀念品5.3.1 中國旅游紀念品分類5.3.2 中國旅游紀念品的特色案例分析復習思考題第6章 社會美6.1 社會美的內(nèi)容6.1.1 歷史遺跡審美6.1.2 民俗風情審美6.1.3 現(xiàn)代景觀審美6.2 社會美的類型6.2.1 歷史遺跡的類型6.2.2 民俗風情的類型6.2.3 現(xiàn)代景觀的類型6.3 社會美的內(nèi)涵6.3.1 歷史遺跡美的內(nèi)涵6.3.2 民俗風情美的內(nèi)涵6.3.3 現(xiàn)代景觀美的內(nèi)涵案例分析復習思考題下編 旅游美學應用第7章 旅游業(yè)形象設計7.1 旅游目的地形象設計7.1.1 旅游目的地形象的內(nèi)涵、特點和意義7.1.2 旅游地生命周期與旅游目的地形象設計7.1.3 旅游可持續(xù)發(fā)展與旅游目的地形象設計7.1.4 旅游目的地形象設計原理7.1.5 旅游目的地形象設計的步驟7.2 旅游企業(yè)形象塑造7.2.1 旅游企業(yè)形象的內(nèi)涵和特征7.2.2 旅游企業(yè)形象塑造的意義7.2.3 旅游企業(yè)形象的構成7.2.4 旅游企業(yè)形象塑造的原則與要求7.2.5 CI戰(zhàn)略在旅游企業(yè)形象塑造中的應用案例分析復習思考題實訓指導第8章 旅游接待藝術8.1 旅游者的審美期待8.1.1 儀表美及其要求8.1.2 風度美及其要求8.1.3 心靈美及其要求8.2 旅游接待人員的形象塑造8.2.1 形象塑造的原則8.2.2 形象塑造的內(nèi)容8.3 旅游服務藝術8.3.1 微笑服務藝術8.3.2 個性化服務藝術案例分析實訓指導第9章 旅游工作者的審美修養(yǎng)9.1 提高審美修養(yǎng)的內(nèi)容9.1.1 提高審美的敏感性9.1.2 培養(yǎng)審美的技巧性9.1.3 了解和滿足游客的審美需求9.2 提高審美修養(yǎng)的途徑9.2.1 學會欣賞和創(chuàng)造美9.2.2 開展藝術教育與實踐9.2.3 講究服務藝術和語言藝術9.2.4 進行姿態(tài)和形體訓練9.2.5 廣泛涉獵各學科知識案例分析實訓指導參考文獻

章節(jié)摘錄

插圖：美學即是研究“美”的科學。美學研究人類生活實踐過程中一切審美活動實踐的審美意識表現(xiàn)及其客觀對象事物的美學性質、實質和功能諸規(guī)律。美學研究的對象包括美、美感、美的欣賞和創(chuàng)造、美育這四個有內(nèi)在聯(lián)系的部分。“美”重在哲學思辨，主要分析和論述美的根源、本質和特征、美與真善、美與丑的關系，美的形式和形式美、美的形態(tài)和范疇等問題，這是美的本體論，是美學的基礎部分。“美感”重在心理學的探討，主要揭示和描述美感的形成、本質、特征及其表現(xiàn)形態(tài)，這是美的主體論，是美學的核心部分。美的欣賞和創(chuàng)造主要探討和闡述美的欣賞的主客觀條件、主體的心理結構和心理過程、對不同形態(tài)美的欣賞內(nèi)容和方法，美的創(chuàng)造的地位、作用和不同形態(tài)的美的創(chuàng)造的一般規(guī)律。這是美的實踐論，是美學的重要組成部分。美育重在教育學研究，主要闡述和述說美育的性質、特點、任務、意義和實施途徑，總結美育的實踐經(jīng)驗，探索美育的一般規(guī)律。這是美的功能論，是美學的落腳點和歸宿處。旅游美學同繪畫美學、音樂美學、舞蹈美學、建筑美學等一樣，是美學的一個分支。體系和結構與美學大致相同，也包括對審美主體——旅游者的心理研究、對不同形態(tài)美的欣賞內(nèi)容和方法、美的創(chuàng)造和應用等內(nèi)容。不同點主要在于：由于它主要是研究旅游這種具體的活動的，所以它的實用性很強。這種實用性主要表現(xiàn)為，旅游美學所研究的對象和范圍非常具體，都是旅游和旅游工作中的實際問題。通過對這些問題的研究，直接為旅游經(jīng)濟和旅游事業(yè)服務。當然，旅游美學務必借鑒古今中外美學的現(xiàn)有研究成果，使自身在理論上深化，并且能夠從哲學美學的角度予以提升和歸納，以免結構過于松散或出現(xiàn)見木不見林的現(xiàn)象，防止應用美學的研究總是停留在一般經(jīng)驗的層面上，上升不到應有的理論高度，結果永遠不可能成熟的現(xiàn)象。旅游美學是一門應用學科，但這并非是說，研究者完全可以無視或免于探討“美”與“丑”、“真”與“善”、“優(yōu)美”與“崇高”、“陰柔”與“陽剛”、“滑稽”與“幽默”等美學基本概念或一般形態(tài)。實際上，當我們從價值論和認識論的角度來審視評價具有這些審美特性的旅游景觀對象時，往往會在不同程度上涉及到它們的本質問題。所以，研究者必須具備哲學美學的基本理論素養(yǎng)，這有利于我們透過繁雜紛擾的現(xiàn)象，洞察到事物的本質特征，深化我們的認識和判斷能力，同時也有利于旅游美學這一新學科的建設和發(fā)展。

編輯推薦

參加《新編實用旅游美學》編寫的人員有（按姓氏筆畫排列）石應平、田華、向建華、向以群、劉美森、朱多生、楊佳、陳卓、程善蘭、賴斌、穰艷玲。在編寫過程中，編者參閱了有關著作，汲取了一些學者的研究成果，受到了有益的啟發(fā)，謹此向這些學者表示由衷的謝意。

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