風(fēng)味小吃店

出版時(shí)間：2005-5-1 出版社：科學(xué)出版社作者：顏金滿頁數(shù)：98
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內(nèi)容概要

本書收錄了56道風(fēng)味小吃食譜，包括甜點(diǎn)心等。每一種都可以在家烹調(diào)請(qǐng)客，也能出外擺攤開店做生意。本書還為讀者收集了創(chuàng)業(yè)時(shí)需要注意的事項(xiàng)等相關(guān)資訊，為讀者事業(yè)來創(chuàng)業(yè)新契機(jī)。

書籍目錄

小吃加盟停看聽第一章  咸點(diǎn)心  可麗餅  煎餅與餡料完美結(jié)合——?jiǎng)?chuàng)造高利潤(rùn)  微利時(shí)代的賺錢招數(shù)——?jiǎng)?chuàng)造新口味  營(yíng)養(yǎng)三明治  日式大阪燒  印度甩餅  鐵板沙威瑪  山藥包  福州包  煎餃  油蔥粿  腸粉  忽抓餅  大餅包小餅  加盟天津蔥抓餅，創(chuàng)造事業(yè)另一高峰  凡事自己來的溫嶺蔥抓餅  可樂餅  焗起司洋芋  珍味香腸  咖喱魚蛋  烤臭豆腐  美式炸熱狗  淡水蝦卷串  一串心  日式烤麻薯  日式章魚小丸子  芋丸  搖搖薯?xiàng)l  鹽水雞第二章  甜點(diǎn)心  車輪餅  改良健康車輪餅，貢仔餅創(chuàng)造奇跡  小本生意也有春天  松餅  脆皮泡芙  日式銅鑼燒  串麻薯  開口笑  雙胞胎  榴蓮芋頭酥   山藥餅  地瓜餅  傳統(tǒng)紅豆餅  燒麻薯  燒仙草  紅豆湯圓  姜汁豆花  加盟三兄弟豆花，只為筑夢(mèng)  堅(jiān)持傳統(tǒng)口味的古早豆花  三色布丁豆花  菜燕  涼糕   杏仁露  綠豆露   蜜芋頭  蓮心冰  花生泡泡冰  青蛙下蛋  金橘檸檬  檸檬愛玉  洛神花茶  桂花酸梅湯  青草茶  苦茶

章節(jié)摘錄

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編輯推薦

《風(fēng)味小吃店》由科學(xué)出版社出版。

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用戶評(píng)論 (總計(jì)12條)

紙張倒還不錯(cuò)，內(nèi)容一般
這本書太薄了，像大街上發(fā)的創(chuàng)業(yè)雜志
東西還可以,就是速度慢了一些,希望改進(jìn)
還不錯(cuò)，內(nèi)容圖片都還說得過去，尤其介紹可麗餅的挺好的，如果再舉出實(shí)踐中那個(gè)地方具體店鋪就更好！
我是四年前在新華書店買的這個(gè)系列中的《老店餅鋪》這本書的，一直覺得這本書非常不錯(cuò)，寫書的人很負(fù)責(zé)，教的也很認(rèn)真，是實(shí)實(shí)在在的把技術(shù)傳授給買書的讀者。所以，我一直把這本書當(dāng)經(jīng)典推薦給我身邊的烘焙愛好者的。當(dāng)時(shí)也沒去想這本書會(huì)是一個(gè)系列的，而網(wǎng)上受到烘焙愛好者熱捧的《65度湯種面包》居然就是這個(gè)系列中的《面包坊》！并且，這本書現(xiàn)在已經(jīng)非常難買到了！我現(xiàn)在的目標(biāo)就是，把這個(gè)系列的書全買齊了。
好書，博大精深，意味深長(zhǎng)。美中不足，里面細(xì)致的做法太少了！！
加上郵費(fèi)，比定價(jià)還貴，書很薄，沒什么含金量
這本書打折力度不是很大，體現(xiàn)在它的內(nèi)容不夠厚實(shí)，種類偏少，如果真的用來開個(gè)小吃店是不現(xiàn)實(shí)的，平時(shí)在家制作一些材料和模具必須要先準(zhǔn)備，比如華夫餅和車輪餅的模型、擠花嘴、蒸箱、紅蔥酥、仙草、奶油乳酪等等，沒有生活在大型超級(jí)市場(chǎng)旁邊或者一般的超市買不到某些材料，這里的很多小吃都做不成功，所以：購買度★★收藏價(jià)值★★閱讀價(jià)值★★
喜歡吃小吃，所以買了這本書，書的內(nèi)容和質(zhì)量都不錯(cuò)。初衷是為了自己在家里做，想吃什么做什么，但是看完之后大飽眼福之余決定還是出去買，太麻煩了，這本書的確是針對(duì)那些準(zhǔn)備開小吃店的，不是一時(shí)興起自己想做小吃的（當(dāng)然里面一些簡(jiǎn)單的還是可以自己做，比如那個(gè)搖擺薯?xiàng)l，復(fù)雜的就出去買成品吃好了。）這本書被我歸類于可收藏一類。
內(nèi)容還算可以，就是步驟不詳細(xì)，看看還可以。
快餐類型的小吃，在家做也挺方便
這書很好,我還舍不得介紹別人呢

風(fēng)味小吃店

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