生物化學(xué)

前言

　　雪，紛紛揚(yáng)場(chǎng)?！　⊙┤盏谋本?，銀裝素裹，清純，古樸，大器，莊重。千里之外的黃山與五岳亦是盡顯霧凇、云海的美景。清新的氣息、迎新的笑顏，在祖國(guó)母親的懷抱里，幸福歡樂(lè)，涌動(dòng)著無(wú)限的活力！　　今天，“面向2l世紀(jì)全國(guó)衛(wèi)生職業(yè)教育系列教改教材”——一套為指導(dǎo)同學(xué)們學(xué)、配合老師們教而寫(xiě)的系列學(xué)習(xí)材料，終于和大家見(jiàn)面了！她是全國(guó)衛(wèi)生職業(yè)教學(xué)新模式研究課題組和課程建設(shè)委員會(huì)成員學(xué)校的老師們同心協(xié)力、創(chuàng)造性勞動(dòng)的成果。　　同學(xué)，老師，所有國(guó)人，感悟著新世紀(jì)的祖國(guó)將在“三個(gè)代表”重要思想的指引下，實(shí)現(xiàn)中華民族的偉大復(fù)興，由衷地歡欣鼓舞與振奮。與世界同步，祖國(guó)的日新月異更要求每個(gè)人“活到老，學(xué)到老”，才能貢獻(xiàn)到老，終生幸福。學(xué)習(xí)的自主性養(yǎng)成、能動(dòng)性的發(fā)揮與學(xué)習(xí)方法的習(xí)得，是現(xiàn)代人形成世界觀(guān)、人生觀(guān)、價(jià)值觀(guān)和掌握專(zhuān)業(yè)能力、方法能力、社會(huì)能力，進(jìn)而探索人生與一生持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)、動(dòng)力、源泉。面對(duì)學(xué)習(xí)，每個(gè)人都會(huì)自覺(jué)或不自覺(jué)地提出三個(gè)必須深思的問(wèn)題，即為什么學(xué)？學(xué)什么？怎么學(xué)？　　所以，教材的編寫(xiě)老師也必須回答三個(gè)相應(yīng)的問(wèn)題，即為什么寫(xiě)？為誰(shuí)寫(xiě)？怎么寫(xiě)？　　可以回答說(shuō)，這一套系列教改教材是為我國(guó)醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)的發(fā)展，為培養(yǎng)創(chuàng)新性實(shí)用型專(zhuān)業(yè)人才而寫(xiě)；為同學(xué)們——新世紀(jì)推動(dòng)衛(wèi)生事業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新性專(zhuān)業(yè)人才，自主學(xué)習(xí)，增長(zhǎng)探索、發(fā)展、創(chuàng)新的專(zhuān)業(yè)能力而寫(xiě)；為同學(xué)們?nèi)菀讓W(xué)、有興趣學(xué)，從而提高學(xué)習(xí)的效率而寫(xiě)；為同學(xué)們盡快適應(yīng)崗位要求，進(jìn)入工作角色，完成工作任務(wù)而寫(xiě)。培養(yǎng)同學(xué)們成為有腦子，能溝通，會(huì)做事的綜合職業(yè)能力的專(zhuān)業(yè)人才?！　榇?，教材堅(jiān)持“貼近學(xué)生、貼近社會(huì)、貼近崗位”的基本原則，保證教材的科學(xué)性、思想性，同時(shí)體現(xiàn)實(shí)用性、可讀性和創(chuàng)新性，即體現(xiàn)社會(huì)對(duì)衛(wèi)生職業(yè)教育的需求和專(zhuān)業(yè)人才能力的要求、體現(xiàn)與學(xué)生的心理取向和知識(shí)、方法、情感前提的有效連接、體現(xiàn)開(kāi)放發(fā)展的觀(guān)念及其專(zhuān)業(yè)思維、行為的方式?！　〖婏w的雪花把我們的遐想帶回千禧年的初春。國(guó)務(wù)院、教育部深化教育改革推進(jìn)素質(zhì)教育，面向2l世紀(jì)教育振興行動(dòng)計(jì)劃和“職業(yè)教育課程改革和教材建設(shè)規(guī)劃”的春風(fēng)，孕育成熟了我們“以社會(huì)、專(zhuān)業(yè)崗位需求為導(dǎo)向，以學(xué)生為中心，培養(yǎng)其綜合職業(yè)能力”的課程研究構(gòu)思，形成了從學(xué)分制、彈性學(xué)制的教學(xué)管理改革，建立醫(yī)學(xué)相關(guān)多專(zhuān)業(yè)的高職、中職互通的模塊化課程體系！延伸到課程教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)模式開(kāi)發(fā)的系統(tǒng)性課題研究。

內(nèi)容概要

　　《技能型緊缺人才培養(yǎng)培訓(xùn)工程教材：面向21世紀(jì)全國(guó)衛(wèi)生職業(yè)教育系列教改教材：生物化學(xué)》是教育部技能型緊缺人才培養(yǎng)培訓(xùn)工程教材和面向21世紀(jì)全國(guó)衛(wèi)生職業(yè)教育系列教改教材之一，是根據(jù)教育部、衛(wèi)生部“關(guān)于開(kāi)展護(hù)理專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域技能型緊缺人才培養(yǎng)培訓(xùn)工程”的方案和思路，在全國(guó)衛(wèi)生職業(yè)教學(xué)新模式研究課題組的指導(dǎo)下完成編寫(xiě)工作的?！　　都寄苄途o缺人才培養(yǎng)培訓(xùn)工程教材：面向21世紀(jì)全國(guó)衛(wèi)生職業(yè)教育系列教改教材：生物化學(xué)》包括五方面的內(nèi)容：第一一部分介紹蛋白質(zhì)、核酸及酶等生物大分子的結(jié)構(gòu)和功能；第二：部分主要介紹糖類(lèi)、脂類(lèi)、蛋白質(zhì)等物質(zhì)代謝和能量代謝；第三部分介紹遺傳信息的傳遞和表達(dá)的知識(shí)；第四部分是與臨床醫(yī)學(xué)相關(guān)的內(nèi)容，如水和無(wú)機(jī)鹽代謝、氫離子代謝以及肝膽生化等；第五部分為實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)，介紹r常用的生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能和具體實(shí)驗(yàn)方法。內(nèi)容具科學(xué)忡和實(shí)用性，能貼近專(zhuān)業(yè)和崗位的需要。　　《技能型緊缺人才培養(yǎng)培訓(xùn)工程教材：面向21世紀(jì)全國(guó)衛(wèi)生職業(yè)教育系列教改教材：生物化學(xué)》可供高職（對(duì)口2年制）護(hù)理、助產(chǎn)、檢驗(yàn)、藥劑、衛(wèi)生保健、康復(fù)、口腔工藝、影像技術(shù)等相關(guān)醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)教學(xué)使用，也可作為衛(wèi)生類(lèi)專(zhuān)業(yè)中專(zhuān)學(xué)生的教學(xué)參考書(shū)。

書(shū)籍目錄

第1章 緒論第1節(jié) 生物化學(xué)研究的主要內(nèi)容及當(dāng)代生物化學(xué)的研究熱點(diǎn)第2節(jié) 生物化學(xué)在醫(yī)學(xué)中的地位第2章 蛋白質(zhì)化學(xué)第1節(jié) 蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)第2節(jié) 蛋白質(zhì)的分類(lèi)第3節(jié) 蛋白質(zhì)的分子組成第4節(jié) 蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)第5節(jié) 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系第6節(jié) 蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)第3章 核酸化學(xué)第1節(jié) 核酸及核苷酸的功能第2節(jié) 核酸的分子組成第3節(jié) DNA的分子結(jié)構(gòu)第4節(jié) DNA的理化性質(zhì)第5節(jié) RNA的分子結(jié)構(gòu)第4章 維生素第1節(jié) 概述第2節(jié) 脂溶性維生素第3節(jié) 水溶性維牛素第5章 酶第1節(jié) 概述第2節(jié) 酶的分子組成第3節(jié) 酶的分子結(jié)構(gòu)及催化作用原理第4節(jié) 影響酶催化作用的因素第5節(jié) 酶與醫(yī)學(xué)的關(guān)系第6章 糖代謝第1節(jié) 概述第2節(jié) 糖的分解代謝第3節(jié) 精原的合成與分解第4節(jié) 血糖及其應(yīng)用第7章 脂類(lèi)代謝第1節(jié) 三酰甘油的代謝第2節(jié) 膽固醇的代謝第3節(jié) 磷脂的代謝第4商脂類(lèi)的運(yùn)輸與血漿脂蛋白第5節(jié) 脂類(lèi)代謝與衛(wèi)生保健第8章 生物氧化第1節(jié) 線(xiàn)粒體生物氧化體系第2節(jié) 呼吸鏈與ATP的生成第3節(jié) 微粒體生物氧化體系第9章 含氮化合物的代謝第1節(jié) 蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用第2節(jié) 蛋白質(zhì)的消化、吸收與腐敗第3節(jié) 氨基酸的代謝第4節(jié) 核苷酸的代謝第10章 物質(zhì)代謝的調(diào)節(jié) 第1節(jié) 概述第2節(jié) 細(xì)胞水平的調(diào)節(jié) 第3節(jié) 激素對(duì)代謝調(diào)節(jié) 的作用機(jī)制第11章 遺傳信息的傳遞第1節(jié) DNA的生物合成第2節(jié) RNA的生物合成第3節(jié) 蛋白質(zhì)的生物合成第4節(jié) DNA重組與基因工程第12章 肝膽生物化學(xué)第1節(jié) 肝在物質(zhì)代謝中的作用第2節(jié) 肝的生物轉(zhuǎn)化作用第3節(jié) 膽汁與膽汁酸的代謝第4節(jié) 膽色素代謝與黃疸第13章 氫離子代謝第1節(jié) 體內(nèi)氫離子的來(lái)源第2節(jié) 體內(nèi)氫離子濃度的調(diào)節(jié) 第3節(jié) 氫離子代謝與電解質(zhì)平衡的關(guān)系第4節(jié) 氫離子代謝紊亂第14章 水和無(wú)機(jī)鹽的代謝第1節(jié) 正常人體的體液第2節(jié) 水和無(wú)機(jī)鹽的生理功用第3節(jié) 水和鈉、鉀、氯的代謝第4節(jié) 鈣、磷的代謝第5節(jié) 鎂與微量元素的代謝第15章 細(xì)胞間的信息傳遞第1節(jié) 細(xì)胞間信息的傳遞方式第2節(jié) 信息分子與受體第3節(jié) 受體介導(dǎo)的信息傳遞途徑生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)實(shí)驗(yàn)1 血清蛋白醋酸纖維素薄膜電泳實(shí)驗(yàn)2 酶的專(zhuān)一性及影響酶活性的因素實(shí)驗(yàn)3 血清葡萄糖測(cè)定（酸法）實(shí)驗(yàn)4 血清總膽固醇測(cè)定（酶法）實(shí)驗(yàn)5 血清尿素氮測(cè)定（二乙酰-肟法）實(shí)驗(yàn)6 血清中丙氨酸基轉(zhuǎn)移酸測(cè)定（賴(lài)氏法）生物化學(xué)（對(duì)口2年制）教學(xué)基本要求

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