食品安全控制關(guān)鍵技術(shù)

內(nèi)容概要

《食品安全控制關(guān)鍵技術(shù)》系統(tǒng)介紹了保障食品安全的關(guān)鍵技術(shù)，即GMP、SSOP、HACCP體系的原則和方法，并且將控制食品安全的關(guān)鍵技術(shù)在熟肉制品、水產(chǎn)品、乳制品、果汁及餐飲業(yè)等重要食品行業(yè)加以具體應(yīng)用，建立了不同食品行業(yè)的GMP、SSOP及HACCP體系的模型。《食品安全控制關(guān)鍵技術(shù)》以控制食品安全為切入點(diǎn)，以實(shí)用技術(shù)為立足點(diǎn)，以指導(dǎo)食品安全工作實(shí)踐為出發(fā)點(diǎn)，系統(tǒng)性強(qiáng)，具有較大的行業(yè)指導(dǎo)意義。

圖書封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    食品安全控制關(guān)鍵技術(shù) PDF格式下載

---