熬高湯做好菜

內(nèi)容概要

現(xiàn)代人工作緊張、生活忙碌。如何做出新、速、簡(jiǎn)、實(shí)的食物來(lái)保證我們的健康和旺盛的精力呢？這對(duì)許多人而言是一大挑戰(zhàn)，本書(shū)就是協(xié)助你解決這個(gè)問(wèn)題的。
    本書(shū)精選5種鮮美高湯，變化出60余道佳肴美食，無(wú)論是家常享用或是宴饗親友都能讓你以簡(jiǎn)單輕松的烹調(diào)方式做出更多花樣、更細(xì)致的健康美食。

作者簡(jiǎn)介

羅進(jìn)雄，1971年出生，畢業(yè)于電機(jī)系。因?yàn)榕d趣便一頭栽進(jìn)烹飪領(lǐng)域里，迄今已十多年了。一系列著作是他的心血結(jié)晶。他精湛的手藝、巧妙的構(gòu)思，透過(guò)一本本美味食譜體現(xiàn)出來(lái)。他不僅為妻子、為剛出生的寶寶、為自己，甚至為家庭與好友，展現(xiàn)了廚藝的另一個(gè)舞臺(tái)。他是年輕

書(shū)籍目錄

作者序言編輯手記熬高湯 做好菜雞高湯  咸魚(yú)白菜  油燜筍尖  泡菜燒豆腐  三菇湯面  春筍溜雞絲  烤鴨粉絲煲  什錦燴面  魚(yú)香臭豆腐  上湯冬瓜茸  雞球蘆筍湯  冬菜豆芽湯  酸菜雞絲面  干燒雞翅面豬高湯  炒十菜  回鍋春筍  菜脯燜肉  醋熘芽白  沙茶豬肉面  醋熘芽白  沙茶豬肉面  芥藍(lán)臘肉  雙冬燒肚條  蘿卜豆腐  腸旺湯面  辣子魚(yú)  辣肉醬拌面  白汁苦瓜  雪菜冬筍面牛高湯  魚(yú)高湯  蔬菜高湯  ……魚(yú)高湯蔬菜高湯

媒體關(guān)注與評(píng)論

書(shū)評(píng)熬高湯、做好菜，其實(shí)不需要大廚的手藝。本書(shū)為你準(zhǔn)備了六十余道佳肴，利用不同的高湯取代味精，做調(diào)味的魔法師，藉此烹調(diào)各種料理，增進(jìn)菜肴的鮮美。你在家就能熬一鍋簡(jiǎn)便的家常高湯，既省錢(qián)又吃出營(yíng)養(yǎng)健康。  

編輯推薦

　　熬高湯、做好菜，其實(shí)不需要大廚的手藝。本書(shū)為你準(zhǔn)備了六十余道佳肴，利用不同的高湯取代味精，做調(diào)味的魔法師，藉此烹調(diào)各種料理，增進(jìn)菜肴的鮮美。你在家就能熬一鍋簡(jiǎn)便的家常高湯，既省錢(qián)又吃出營(yíng)養(yǎng)健康。

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