大豆食品

內(nèi)容概要

本書(shū)是食品藥品放心工程科普叢書(shū)之一，主要向廣大民眾介紹大豆的主要成分；大豆的保健功能；如何安全地選購(gòu)、食用、保存各種豆制品。

書(shū)籍目錄

1.國(guó)家為什么要搞“大豆行動(dòng)計(jì)劃”
2.美國(guó)FDA為何頒布大豆蛋白健康通告
3.大豆的起源
4.孫中山論豆腐
5.大豆上一如何分類的
6.大豆食品有哪些品種
7.轉(zhuǎn)基因大豆食品安全嗎
8.為什么說(shuō)大豆渾身是寶
9.大豆有哪些營(yíng)養(yǎng)成分
10.傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)為什么把大豆作為保健食品
11.大豆蛋白的保健功能是什么
12.大豆多肽的保健功能是什么
13.大豆脂質(zhì)的保健功能是什么
14

圖書(shū)封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

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