出版時(shí)間:2003-1 出版社:科學(xué)出版社 作者:顧景范 編 頁數(shù):792 字?jǐn)?shù):1674000
內(nèi)容概要
本書由我國(guó)從事營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)研究和臨床營(yíng)養(yǎng)治療的臨床醫(yī)學(xué)專家共同編寫而成。書中闡述了現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究的新成就;以中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)于2000年制定的《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》為依據(jù),介紹不同生理狀況下的營(yíng)養(yǎng)需要;在疾病防治方面,力求提供較新的信息與進(jìn)展。本書具有臨床與營(yíng)養(yǎng)結(jié)合、理論聯(lián)系實(shí)際、重視經(jīng)驗(yàn)總結(jié)的特點(diǎn),是一本供臨床醫(yī)師、營(yíng)養(yǎng)師和營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師、科研人員、社區(qū)工作者、護(hù)理人員等使用的不可多得的參考書。
書籍目錄
第一篇 營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ) 第一章 能量 第二章 蛋白質(zhì)和核酸 第三章 脂類 第四章 糖類 第五章 膳食纖維 第六章 脂溶性維生素 第七章 水溶性維生素 第八章 元機(jī)鹽——鈣、磷、鎂 第九章 水、電解質(zhì)和酸堿平衡 第十章 微量元素 第十一章 營(yíng)養(yǎng)與基因的相互應(yīng)用 第十二章 營(yíng)養(yǎng)對(duì)免疫功能的調(diào)節(jié)作用 第十三章 營(yíng)養(yǎng)與自由損傷的防治 第十四章 營(yíng)養(yǎng)素和藥物的相互作用 第十五章 食物過敏 第十六章 營(yíng)養(yǎng)與應(yīng)激反應(yīng)第二篇 健康人的營(yíng)養(yǎng) 第十七章 我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)狀況與營(yíng)養(yǎng)素供給量 第十八章 營(yíng)養(yǎng)調(diào)查 第十九章 不同生理狀況下的營(yíng)養(yǎng)需要第三篇 疾病的營(yíng)養(yǎng)防治 第二十章 營(yíng)養(yǎng)缺乏病 第二十一章 人體營(yíng)養(yǎng)評(píng)定 第二十二章 醫(yī)院膳食 第二十三章 胃腸外與胃腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持 第二十四章 胃腸道內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持 第二十五章 創(chuàng)傷、燒傷、膿毒血癥和手術(shù)病人的營(yíng)養(yǎng)支持 第二十六章 胃腸道疾病與營(yíng)養(yǎng) 第二十七章 營(yíng)養(yǎng)與肝、膽、胰疾病 第二十八章 肥胖 第二十九章 糖尿病的營(yíng)養(yǎng)治療 第三十章 高尿酸血癥與痛風(fēng) 第三十一章 營(yíng)養(yǎng)與原發(fā)性骨質(zhì)疏松癥 第三十二章 遺傳性疾病 第三十三章 心血管病的營(yíng)養(yǎng)防治 第三十四章 腎臟病的營(yíng)養(yǎng)治療 第三十五章 營(yíng)養(yǎng)性貧血 第三十六章 呼吸系統(tǒng)疾病的營(yíng)養(yǎng)治療 第三十七章 神經(jīng)系統(tǒng)疾病與營(yíng)養(yǎng) 第三十八章 風(fēng)濕病與營(yíng)養(yǎng) 第三十九章 口腔疾病與營(yíng)養(yǎng) 第四十章 營(yíng)養(yǎng)與癌癥 第四十一章 中醫(yī)食療 第四十二章 艾滋病與營(yíng)養(yǎng) 第四十三章 醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科的管理附錄一 推薦的每日膳食中營(yíng)養(yǎng)素供給量(RDA)附錄二 常用臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)縮略語附錄三 臨床檢驗(yàn)參考值索引后記
圖書封面
評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載
現(xiàn)代臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué) PDF格式下載