蒸煮煎烤小食品

內(nèi)容概要

本書介紹100余種蒸煮煎烤小食品的 原料及用料配方、加工方法，內(nèi)容實用經(jīng)濟。
    本書可供初中以上文化程度的廣大讀者閱讀。

書籍目錄

第一章  緒論
第一節(jié) 蒸煮煎烤食品的主要原料
第二節(jié) 制餡原料
第三節(jié) 調料和輔助原料
第四節(jié) 選用原料和加工輔料的一般知識
第五節(jié) 面團
第六節(jié) 餡心
第七節(jié) 成形
第二章  蒸煮煎烤小食品
各式小食品
編后記

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    蒸煮煎烤小食品 PDF格式下載

---