吃的自由
出版時間：1998-10 出版社：人民文學出版社 作者：符中士 頁數：186 字數：146000
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內容概要
這是一本通過寫吃表現飲食文化的散文集。著名作家汪曾祺說，這是一本奇書。作者不是廚師，雖是門外談食，但書中《中國人的大圓桌》、《舍命吃河豚》、《阿二靚湯》等四十多篇餐桌散文所展示的一片《箸下風景》，卻有一股濃烈的“吃以載道”的味外之味。作者豐厚的學養(yǎng)、幽默的調侃、獨特的思辨，無不令人從吃中增長知識、樂享情趣，以及對社會進行思考。
書籍目錄
序（一）序（二）吃里堂奧幸福的中國人吃素與吃肉鹵 鍋吃苦瓜好能 堂舍命吃河豚食名趣談醢龍以食不可食無竹火 鍋蝦肚 子臘 肉鱉狗 肉泥 鰍阿二靚湯擅寵由來味足甘家鄉(xiāng)味 家鄉(xiāng)情吃麻蛤的回憶曲頸向天歌出污泥而不染年年積財從美食家說起我的中國胃飲食的真趣飲食的變異之美飲食的雅境鹽為食肴之將流行味黃 酒洋 酒除卻“功夫”不是茶和敬清寂的日本茶道蟲 茶炒談和尚吃肉文人菜伊尹和易牙甘苦爾先嘗中國人的大圓桌生日蛋糕與壽面吃的自由后 記
媒體關注與評論
經過不多不少的事，坐過不明不白的牢。當過不三不四的官，賺過不多不少的錢?；畹搅瞬焕喜簧僖话涯昙o，過上了不貧不富的生活。前年不冷不熱的時季，患了一種不重不輕的病。為消磨病中不痛不癢的時光，學著寫了幾篇不倫不類的文章。不在人前不落人后的處世哲學，頗符老子“中士聞道，若存若亡”之說。是名符中士也。
圖書封面
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評論、評分、閱讀與下載
用戶評論 (總計17條)
- 不要看＜＜吃的自由＞＞只是一本薄薄的書，在網上飲食文化排行榜似乎也是不那么顯眼，這個版本已是人民出版社出的第四版了，里面的各別篇章如＜＜不吃辣椒不革命＞＞等等都成了名篇，也是我看過眾多飲食散文書中最中意的一本，買了好幾本送人個個口碑都說好．（實際上是介紹給大家看，看了喜歡不還就當送了）想跟樓下的兩位說聲，再你們發(fā)表你們意見之前＜＜吃的自由＞＞本身已有兩條評論，是表達對本書的喜愛之情．當dangdnag換版時，把０７年的都去掉了，看到一本這樣的好書留下了這樣評論，心里有些難過，希望第一次看到本書的其他讀者是抱著一些中肯的態(tài)度來看待．
- 我是一名教師，教授旅游管理的課，本人對吃、對美食很有興趣。從這本書中了解到很多知識，比如毛湯和白湯的區(qū)別，比如廣東菜蛇羹的內涵，比如辣椒和革命的淵源，比如蘇東坡等美食家的實踐……呵呵，受益匪淺。但需要靜心去體會。覺得韓少功的序，尤其好。
- 我上次買了十八本關于飲食的書,在這樣的比較閱讀下,這本仍然脫穎而出,不輸于汪曾祺梁實秋等人的.我不理解為什么有人評價這么低,這讓我很疑惑,對我而言,這本是這么多書里買得極為值得的一本.而且我也相信汪曾祺評之為"奇書"絕不是客套或老糊涂了.
- 值得推薦這本書在讀大學的時候在圖書館就讀過不過一直沒買到現在買到了收藏
- 古人說“文如其人”，從文字中可以想見作者的修為、性情。書名是談“吃”，談美食談飲茶而又不僅限于此，吃出了見地，品出了“自由”，讀來還是頗有啟發(fā)的。只是書中關于紫砂的一些說法有待考證。
- 作者的文章大多來源于生活，生活氣息厚重，值得一看
- 雖然封面的牙圖案讓人覺得不太養(yǎng)眼~~~~~內容還真的不錯呀~~~~~值得看！
- 總的來說還不錯，不像有些人評價的那么不堪
- 很適合某個清閑的時候,靠在沙發(fā)上讀一兩章,看似平淡,實則頗有回味.
- 可能是這幾年看過的美食散文太過集中了，此書沒覺得算好，很多地方似曾相識，沒有放松的感覺，有些呆板。
- 沒什么好看的，做菜方法介紹也不實用
- 這個版本沒有舊版的看上去精致。
- 當初讀汪老先生的《五味》，里面收錄了給這本書作的序，所以才專門買了這本書，結果除了一些有限見聞外，其他都乏善可陳。關于吃的書，像梁實秋，王敦煌，唐魯孫，蔡瀾以及汪曾祺等等，都寫得非常精彩。符先生書中宣稱自己對飲食沒有偏見，字里行間卻流露出非常強的偏見和有限的視野，加上文字也不優(yōu)美，讀起來讓人覺得可憎。
- 沒什么意思,可讀性不強,感覺作者也沒什么見識,看多了汪曾祺和梁實秋的再看這個實在沒內容,即使站在一個普通人的角度也挖掘不出新意
- 作者還是回去繼續(xù)從事經濟建設工作好了,何苦花錢騙咱們老百姓呢?
- 內容一般，尤其不喜歡封面
- 很簡陋的一本書。