夢を葉える精進(jìn)料理 湯島食堂のミラクルごはん

內(nèi)容概要

精進(jìn)料理の常識を覆す、ミラクルレシピ57
東京は湯島天神の隣にある「湯島食堂」。
2010年にオープン以來、ここで食事をするとミラクルが起こるとの噂が!
その訳は、料理人、本道佳子さんが作るパワフルな野菜料理に。
毎朝屆くキラキラ野菜をみながらその日の「ミラクルランチ」のメニューが決まる。
夜もいらしたお客様のお顔を見てからストーリーを組み立てる。
つまり「湯島食堂」にはメニューがない。しかも野菜だけのビーガン料理。
そして、これが抜群に美味しい。
そんな食堂がかつてあったでしょうか?
メニューがないから、當(dāng)然レシピもない。
それでは、あまりにもったいないと今回、特別にミラクルレシピを公開していただきました。
手にしていただく皆さまにミラクルが起こりますようにとの願(yuàn)いを込めて。

作者簡介

本道 佳子(ほんどう?よしこ)
1964年、東京生まれ。フードコーディネーターを経て、20代で単身渡米。
NYのレストラン「ハドソンリバークラブ」でシェフを務(wù)める。その後活躍の場をロサンゼルスに移した後に帰國。
農(nóng)業(yè)支援、ツアーシェフのほか、世界各地で愛あるご飯「ミラクルの素」の食事會や料理教室を開催。
日本発ビーガンスタイルのベジタリアン料理で人々の笑顔をつなぎ、いつしか「上昇ごはん」と呼ばれるように。
2010年「國境なき料理団」を立ち上げ、その根拠地として12月に湯島食堂をオープンする。

圖書封面

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