魯山人の美食手帖 (グルメ文庫(kù))

內(nèi)容概要

「ふぐの代用になる美食はわたしの知るかぎりこの世にはない」。若いころ心ゆくまで食べたかった鮎の話、食材を最大限に活かす利用法、料理を載せる器について…。料理を心から楽しむために、料理の風(fēng)情に重きを置き、料理を食する環(huán)境を大切にした稀代の美食家?北大路魯山人。食を語(yǔ)ることで美をも語(yǔ)り、さらには生の本質(zhì)にまで迫る食の名エッセイ集。

作者簡(jiǎn)介

北大路 魯山人
1883年生まれ、書(shū)畫(huà)、篆刻、陶蕓、漆蕓という多岐にわたる蕓術(shù)で秀でた足跡を殘す。一方で料亭「星岡茶寮」を主宰、美食の道を探求する。1959年沒(méi)(本データはこの書(shū)籍が刊行された當(dāng)時(shí)に掲載されていたものです)

圖書(shū)封面

圖書(shū)標(biāo)簽Tags

無(wú)

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