カフェ開業(yè)お助けブック

作者簡介

相原 一雅
1968年生まれ。1995年、「organic design modern furniture shop」を中目黒にオープン。1998年、「organic design modern furniture shop」を「organic cafe」として再誕生させ、カフェブームの火付け役に。以來、「BAR nems」「DEPOT」「dish」など飲食店舗を続々オープン。2004年、和菓子の製造販売店舗「たいかしの天音」を吉祥寺に展開?，F(xiàn)在、飲食店舗および商品企畫プロデュース、店舗內(nèi)設(shè)計など數(shù)多くのコンサルティングを手がけている

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