たった2つ!の生地で作れるパン―発酵は冷蔵庫におまかせ

出版時(shí)間：2008-1 出版社：文化出版局作者：相原一吉

內(nèi)容概要

リッチなブリオッシュ生地と、飽きのこない白パン生地。二つの基本の生地を覚えれば、どんなパン作りも思いのまま。さらに、めんどうな発酵は冷蔵庫で！　家庭でいちばん作りやすい方法です。

作者簡介

相原 一吉
1952年、東京生れ。香川栄養(yǎng)専門學(xué)校製菓科卒業(yè)。洋菓子研究の先駆者、故宮川敏子氏の助手を務(wù)め、氏の遺志を継ぎ、家庭ならではのおいしいお菓子作りの研究を続けている(本データはこの書籍が刊行された當(dāng)時(shí)に掲載されていたものです)

圖書封面

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