母から娘へ フランスのレシピ

內(nèi)容概要

前菜料理
ポロねぎのベニエ
鶏肉のテリーヌ
プロヴァンス風(fēng)タプナード
アスパラガスの卵ソース添え
ピカルディー風(fēng)クレープ
フラミッシュ?オ?ポワロー
サーモンのタンバル仕立て、ライム風(fēng)味
プロヴァンス風(fēng)タルト
新鮮なグリーンピースのポタージュ
鶏レバーのガトー仕立て
にんにくのトゥラン風(fēng)ポタージュ
オニオングラタンスープ
魚料理
舌びらめのノルマンディー風(fēng)
いわしのエスカベッシュ
ポロねぎ入り、帆立貝のクリーム風(fēng)味
魚のテリーヌ、アボカドソース添え
あんこうの王冠仕立て
ヴァンデ地方のムール貝
ムール貝のファルシ
セート風(fēng)やりいか
ブイヤベース
鯛のニース風(fēng)
えいのサラダ
肉料理
バスク風(fēng)鶏料理
ペリゴール風(fēng)子牛のポピエット
鴨胸肉のオレンジ風(fēng)味
プロヴァンス風(fēng)牛肉の煮込み
豚フィレ肉のノルマンディー風(fēng)
ハムのクリームソース、ソーリュー風(fēng)
鶏のポトフ、アンリ４世風(fēng)
豚肉のロースト、パン屋風(fēng)
キャベツのファルシ
豚肉のグリエ、ドーフィネ風(fēng)じゃがいものグラタン添え
カストノダリー風(fēng)カスレ
デザート
ドライフルーツ入りブリオッシュの王冠仕立て
ファール?ブルトン
アルザス風(fēng)りんごのタルト
ババ?オ?ラム
トリュフチョコレート
祝祭のケーキ
ケルシノワ

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

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