カップスイーツ?デコレーション

內(nèi)容概要

見(jiàn)た目は繊細(xì)で華やかでありながら、カジュアルに食べられて、シンプルに美味しい。四季折々の行事や旬の食材をテーマに、特別な日にケーキを食べる時(shí)のあの喜びや感動(dòng)を、小さなカップの世界の中に凝縮。

作者簡(jiǎn)介

本橋 雅人
南青山と早稲田、札幌に3店舗を構(gòu)える人気洋菓子店「アニバーサリー」のオーナーシェフ。1958年埼玉県生まれ。調(diào)布「スリジェ」で日本的な洋菓子を、成城學(xué)園「マルメゾン」でフランス菓子を修行した後、シュガークラフトを?qū)Wぶため渡英。帰國(guó)後、クラシカルなウェディングケーキや精巧なデザインで作るシュガークラフトの第一人者となる。デリケートな色彩感覚と繊細(xì)な造形には定評(píng)があり、ウェディングケーキのデザイナーズ?ブランドとして、人気、実力ともに最高位にランクされる。近年は、シェフが率いる別ブランド「ロリオリ」や、アメリカで展開(kāi)する「SATURA CAKES」の華やかなカップケーキでも、注目を浴びている(本データはこの書(shū)籍が刊行された當(dāng)時(shí)に掲載されていたものです)

圖書(shū)封面

圖書(shū)標(biāo)簽Tags

無(wú)

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