京味のお椀

內(nèi)容概要

內(nèi)容（「BOOK」データベースより）
各界著名人が愛してやまない割烹「京味」の主人が初めて明かす「四季のお椀」の極意。

作者簡介

西健一郎
昭和12年8月8日、料理人?西音松の四男として、京都に生まれる。京都の割烹店で修業(yè)ののち、30歳で獨(dú)立、東京新橋に「京味」を開店する。命名は裏千家15代家元、現(xiàn)在の千玄室氏(本データはこの書籍が刊行された當(dāng)時(shí)に掲載されていたものです)

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無

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