怎麼煮魚簡單又下飯

內(nèi)容概要

【100個(gè)魚的調(diào)味撇步讓你變大廚】
鮮嫩美味的魚人人都愛吃，多吃魚還能讓頭腦便聰明，不過一講到要煮魚，大部分的人就不知道如何下手，其實(shí)新鮮美味的魚不是只有清蒸、紅燒那幾種做法，要好吃可是要靠不同的調(diào)味與烹調(diào)方式來襯托，熱炒、燒煮、香煎、燻烤、酥炸、清蒸、羹湯、涼拌…各種料理方式，總共100道你喜歡的魚這裡通通都有，不管家常風(fēng)味、餐館名菜，本書都收錄，只要照本書的配方與步驟，好吃的魚真的很簡單。
是不是迫不及待想要一嚐魚的鮮味呢？那就一道道來破解這魚的調(diào)味秘密吧！

作者簡介

江麗珠
就像是鄰家媽媽般親切的麗珠老師，有著「糯米魔法師」的稱號(hào)，舉凡油飯、米糕、粽子、糯米腸、芋粿巧、肉圓、蘿蔔糕都是老師的拿手項(xiàng)目。之所以精通這些臺(tái)灣小吃，原因就在於老師從小就非常熱愛料理，總是跟在媽媽身旁幫忙，而且擁有20多年的市場開店實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，並曾於開南管理學(xué)院教授烹飪課程、擔(dān)任過多家知名中餐廳的主廚，且擁有中餐烹飪丙級(jí)執(zhí)照。
著作有「油飯粽子」、「排骨酥醃炸秘方」、「蔥油餅蛋餅」、「徹底學(xué)會(huì)蘿蔔糕」、「臺(tái)灣道地炒米粉」、「臺(tái)灣小吃美味傳承」、「15種懷念的古早冰」、「街頭巷尾美味排骨飯」、「大受歡迎港式煲湯」、「用烤箱作家常菜」、「絞肉料理讓你作菜不煩惱」、「人氣蚵仔料理大全」、「50道超下飯涼拌菜」、「超人氣蔬菜海鮮煎餅」、「滷肉飯?jiān)觞N做最好吃」、「大火生炒花枝魷魚」、「豬腳滷汁的神秘配方」等書。

圖書封面

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