可樂餅一學就會

內(nèi)容概要

隨手作出幸福的美好滋味－歐依細可樂餅！
可樂餅製作step by step
蒸熟馬鈴薯→趁熱搗泥→混料調(diào)味→分割整形→依序裹粉→入鍋油炸→起鍋瀝油→完成金黃酥脆可樂餅！
帶來歡樂與元氣的可樂餅有著金黃酥脆外皮，夾著香濃內(nèi)餡，一口咬下齒頰留香。這個外酥內(nèi)軟的小傢伙，夾帶著一點點異國風味，悄悄地席捲而來，征服了你我的心。
但這可樂餅究竟是從何而來的呢？有人說是從南美洲，也有人說是從法國傳來的，但至今都不可考。但比較可信的是，可樂餅原本是法國的家庭料理—炸肉餅，在明治年間登陸日本，在經(jīng)過日本人改良進而發(fā)揚光大，到了大正時期，一躍成為日本洋食的代表性食物之一。所以可樂餅的日文發(fā)音，是來自於法文的「Croquette」，也是名副符其實的舶來品。這個單純的日本洋食傳來臺灣，立刻被灌入濃濃的創(chuàng)意和熱情，或甜或鹹或山珍海味，把可樂餅口味擴展至無限可能，經(jīng)典美食加上無比創(chuàng)意，這個日本的國民美食，搖身一變魅力更加驚人。

圖書封面

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